考题
餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A、开餐前5分钟B、开餐前10分钟C、开餐前20分钟D、开餐前30分钟
考题
餐前准备环节包括（）。A、任务分配B、餐厅准备工作C、熟悉菜单D、餐前短会
考题
餐厅经理餐前工作有（）。A、VIP迎送B、公关C、抽查安检情况D、抽查卫生、设备设施
考题
餐厅员工的从业前的准备工作有（）。A、身体准备B、心理准备C、知识准备D、技能准备E、物质准备
考题
西餐开餐前由（）召开餐前会。A、主管B、领班C、餐厅经理D、总经理
考题
中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A、热情迎宾B、整理餐厅卫生C、物品准备D、摆台E、餐前例会
考题
自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
考题
餐厅服务培训中训导师应在培训前做好哪些准备工作？
考题
负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班
考题
零点餐厅的餐前准备有（）。A、班前短会B、清洁工作C、准备餐用具D、部分检查
考题
餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和标准做好各项开餐前的准备工作。A、经理B、领班C、传菜领班D、副经理
考题
负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。A、餐厅总领班B、餐厅领班C、餐厅经理D、餐厅副经理
考题
事先了解当餐预订情况，服务人员能够充分做好准备工作，因而中餐厅接听订座电话要了解哪些内容（）。A、就餐人数B、就餐时间C、订餐人姓名D、付款方式
考题
餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
考题
单选题西餐开餐前由（）召开餐前会。A
主管B
领班C
餐厅经理D
总经理
考题
多选题中餐零点餐厅的餐前准备工作主要有（）A热情迎宾B整理餐厅卫生C物品准备D摆台E餐前例会
考题
填空题餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。
考题
问答题自助餐有几种形式？开餐前要做好哪些准备工作？
考题
单选题餐厅迎宾员一般在开餐前要恭候在餐厅门的两侧，一般是在（）。A
开餐前5分钟B
开餐前10分钟C
开餐前20分钟D
开餐前30分钟
考题
单选题餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。A
餐饮部经理B
餐厅经理C
餐厅领班D
迎宾员
