单选题

下列关于胃液分泌调节的叙述，正确的是（）

A 头期调节属于纯神经反射

B 胃期调节包括神经长、短反射和体液调节

C 迷走神经引起的胃泌素释放可被阿托品阻断

D 肠期调节约占进食分泌总量的30%以上

E 三个时期的分泌是顺序发生，互不重叠

解析： 根据刺激部位的不同，可将胃液分泌的调节分为头期、胃期和肠期，三个时期几乎同时开始，部分重叠（E错误）。它们都受神经和体液因素的双重调节，但头期主要受神经调节，肠期主要受体液调节，而胃期兼有神经调节和体液调节。三个时期均无自身调节。头期分泌的调节有条件反射和非条件反射，但不能看作是纯神经反射，因为反射的传出通路，即迷走神经引起的胃液分泌中，有直接刺激壁细胞的机制，还有通过刺激G细胞和ECL细胞，分别使它们释放胃泌素（促胃液素）和组胺，间接促进胃液分泌的体液途径（A错误）；引起胃液分泌的迷走神经节后纤维中，支配壁细胞和ECL细胞的纤维末梢递质是乙酰胆碱，其作用可被阿托晶阻断，但支配G细胞的纤维末梢递质是促胃液素释放肽，其作用不能被阿托品阻断（C错误）；三期引起的胃液释放量不同，头期约为总量的30%，胃期约60%、肠期约10%（D错误）；食物入胃引起的胃期胃液分泌有三种机制：①长反射：食物机械性扩张胃底、胃体和幽门部感受器，通过迷走—迷走反射，直接或间接通过胃泌素作用于壁细胞；②短反射：扩张幽门部，通过局部神经丛使G细胞释放胃泌素；③蛋白质消化产物，肽和氨基酸直接作用于G细胞，使后者释放胃泌素。故B为正确答案。