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单选题
每逢喜庆之日,日本人要吃()。其吃法是:蒸好后再撒上芝麻盐,很有特色。
A
红豆饭
B
年糕
C
蛋糕
D
麻团
参考答案
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解析:
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考题
不属于烹调技法蒸的技术要领是()。A、原料表面应当尽量平整、光滑,以便均匀受热。B、蒸锅、蒸炉里的水量要充足。C、蒸制菜式在碟上的摆砌应当厚薄均匀。。D、需要根据原料的特性及菜式的特色要求,调节好火力,控制好时间。
考题
单选题天津面茶,是以( )为主料,加水调和后,再放入大料、碱面等在锅里熬成黏稠状,盛在碗里,上面撒上一层芝麻盐,淋上一点用香油调成的芝麻酱即可食用。A
绿豆粉B
大米磨粉C
玉米粉D
松花粉
考题
填空题日本人认为夏天要吃什么食物补身?()
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