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多选题
下列关于球状蛋白质的叙述，哪些是正确的？（　　）
A

球状蛋白质是水溶性的

B

细胞内酶类、蛋白质类激素都属于球状蛋白质

C

角蛋白和丝心蛋白都属于球状蛋白质

D

球状蛋白质中均含很多的α-螺旋

参考答案

参考解析
解析：
球状蛋白质往往形成亲水面，疏水核，因此球状蛋白质是水溶性的。细胞内的酶类、蛋白质类激素都属于球状蛋白质。角蛋白和丝心蛋白是纤维状蛋白质。球状蛋白质中有的含α-螺旋多，如鲸肌红蛋白和血红蛋白；有的含α-螺旋很少，如细胞色素c和胰凝乳蛋白酶。
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