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单选题
为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）。
A
20％～30％
B
30％～50％
C
50％～60％
D
60%～70%
E
大于70％
参考答案
参考解析
解析：
由于我国膳食结构特点就是以植物性食物为主，所以蛋白质的主要来源还是植物性食物，为改变膳食中的蛋白质质量，一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的30％～50％。这里要注意与《中国居民平衡膳食餐盘》中规定动物性食物和大豆占膳食总量的15%相区别。
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考题
请教:2010年公共营养师国家职业资格三级第四章膳食指导和评估习题第1大题第30小题如何解答?
【题目描述】
第 30 题为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。
考题
为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）。
A.20%～30%
B.30%～50%
C.50%～60%
D.大于60%
考题
为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）A、20％～30％B、30％～50％C、大于50％D、50~60％
考题
单选题为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）。A
20%～30%B
30%～50%C
50%～60%D
大于60%
考题
单选题为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。A
20％～30％B
30％～50％C
50％～60％D
60%～70%E
大于70％
考题
单选题膳食营养搭配过程中，应保证优质蛋白质占膳食蛋白质总供给量的（）。A
50%以上B
40%以上C
25%以上D
33.3%以上
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