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单选题
底质样品在实验室放置较长时，应在（）冷冻柜保存。
A
2-5℃
B
-20～0℃
C
-20～-40℃
D
-10～-20℃
参考答案
参考解析
解析：
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考题
对于监督抽检的样品管理不正确的是（）A、检验机构在样品进入实验室时应对样品的状态等进行检查B、季节性销售的样品应在检验结果异议期满后及时退还受检企业C、样品已达到保质期或有效期的以保存至保质期或有效期为终止。D、封存在受检企业的备份样品，检验机构逾期不通知企业的，企业可自行解封
考题
对于生鲜要冷冻（藏）保存的样品，在运送中必须保持适当的低温，应放置在隔热的运送容器中，围绕样品周围（顶部、底部、周边）放置足够数量的冰排来保证样品运送过程中处于低温状态。下列做法不恰当的是（）A、用冰块放在样品周围，以保证样品处在低温状态B、确保冷冻（藏）样品到实验室时摸起来手感是冷的C、所采集的样品在采样当天运送到检测室D、所采集的样品在采样后6小时内运送到检测室E、所采集的样品在采样后4小时内运送到检测室
考题
采集尿液样品后未能及时送检时如何保存（）A、尿液样品采集后放置一般不超过2h不作为尿细菌培养样品B、采集尿液样品后未能及时送检需保存于8~10℃C、采集尿液样品后未能及时送检需保存于10~15℃D、采集尿液样品后未能及时送检放置时间不超过5hE、采集尿液样品后未能及时送检放置时间不超过4h
考题
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，下列哪些做法是错误的（）。A、植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放B、原料成品半成品分开存放C、肉类无容器盛放，直接放置在冷冻柜内D、对冷藏设施定期除霜
考题
单选题对于生鲜要冷冻（藏）保存的样品，在运送中必须保持适当的低温，应放置在隔热的运送容器中，围绕样品周围（顶部、底部、周边）放置足够数量的冰排来保证样品运送过程中处于低温状态。下列做法不恰当的是（）A
用冰块放在样品周围，以保证样品处在低温状态B
确保冷冻（藏）样品到实验室时摸起来手感是冷的C
所采集的样品在采样当天运送到检测室D
所采集的样品在采样后6小时内运送到检测室E
所采集的样品在采样后4小时内运送到检测室
考题
单选题食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，下列哪些做法是错误的（）。A
植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放B
原料成品半成品分开存放C
肉类无容器盛放，直接放置在冷冻柜内D
对冷藏设施定期除霜
考题
单选题采集样品时，采样员在现场应做些什么工作（）A
签封样品和做好采样记录并签字B
采样和签封样品C
采样和做好采样记录并签字D
签封样品和输送样品至实验室E
签封样品和保存样品
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