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填空题
影响大豆蛋白质溶解度的因素主要有()。

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考题 影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有。

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考题 请简述溶解度的概念及影响溶解度的因素?

考题 什么是大豆蛋白质的变性?引起蛋白质变性的理化因素主要有哪些?

考题 影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的()。A、大豆磷脂B、B族维生素C、优质蛋白质D、不饱和脂肪酸E、植酸

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考题 蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变,生物学活性丧失,没有肽键的断裂,变性后使蛋白质溶解度降低,粘度()。

考题 什么叫溶解度?影响物质溶解度的因素有哪些?

考题 离子强度对蛋白质等电点沉淀的影响,下列说法正确的是()。A、离子强度对等电点基本无影响B、离子强度增大,蛋白质的最低溶解度增大C、离子强度增降低,蛋白质的最低溶解度增大D、离子强度对蛋白质的最低溶解度基无影响

考题 大豆蛋白质的水解方法主要有()。

考题 影响大豆蛋白质溶解度的因素主要有()。

考题 影响大豆蛋白质溶解度的因素有()A、溶液的pH;B、盐浓度;C、空气;D、产地;E、温度。

考题 大豆中钙的含量虽然很高,但它的吸收率却很低,其影响因素可能是()。A、大豆中磷B、大豆中维生素C、大豆中植酸和膳食纤维D、大豆中的蛋白质

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考题 大豆蛋白的溶解度

考题 影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些?

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考题 问答题什么是大豆蛋白质的变性?引起蛋白质变性的理化因素主要有哪些?

考题 单选题大豆中钙的含量虽然很高,但它的吸收率却很低,其影响因素可能是()。A 大豆中磷B 大豆中维生素C 大豆中植酸和膳食纤维D 大豆中的蛋白质

考题 单选题离子强度对蛋白质等电点沉淀的影响,下列说法正确的是()。A 离子强度对等电点基本无影响B 离子强度增大,蛋白质的最低溶解度增大C 离子强度增降低,蛋白质的最低溶解度增大D 离子强度对蛋白质的最低溶解度基无影响

考题 单选题影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的()。A 大豆磷脂B B族维生素C 优质蛋白质D 不饱和脂肪酸E 植酸

考题 填空题大豆蛋白质的水解方法主要有()、()、()。

考题 问答题影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些?

考题 问答题影响蛋白质溶解度的因素。

考题 多选题影响大豆蛋白质溶解度的因素有()A溶液的pH;B盐浓度;C空气;D产地;E温度。

考题 填空题蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变,生物学活性丧失,没有肽键的断裂,变性后使蛋白质溶解度降低,粘度()。