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判断题
油品的皂化值是指皂化1克油所需氢氧化钾的毫克数。
A
对
B
错
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解析:
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考题
挥发油的酸值是指( )。A.水解l9挥发油中所含的酯基需要的氢氧化钾的毫克数B.中和l9挥发油中的酸性成分所消耗氢氧化钾的毫克数C.皂化且尽挥发油所消耗氢氧化钾的毫克数D.皂化值与酯值之和E.挥发油中酚类成分的含量指标
考题
单选题植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾标准溶液滴定,每克植物油消耗氢氧化钾的毫克数称为()A
皂化值B
酸价C
过氧化值D
氧化值E
脂肪酸含量
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