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单选题
客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使蛋糕红色附和要求,应用何种色素?(  )
A

苋菜红

B

胭脂红

C

赤鲜红

D

新红

E

甜菜红


参考答案

参考解析
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考题 客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使蛋糕红色符合要求,应用何种色素A、苋菜红B、胭脂红C、赤藓红D、新红E、甜菜红

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考题 优质的风味蛋糕,要符合风味蛋糕的各项要求。

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考题 单选题客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使蛋糕红色附和要求,应用哪种色素?(  )A 苋菜红B 新红C 赤鲜红D 胭脂红E 甜菜红