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填空题
牛奶是典型的()型乳化液,奶油是()型乳化液。
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考题
XRXTA型乳化液箱是与公称流量(),公称压力35MPa的XRB2B型乳化液泵配套使用的通用乳化液箱。是贮存、回收、()的装置,它配有乳化液泵正常工作必须的液压控制系统,它和乳化液泵等组成乳化液泵站系统。
考题
单选题人造奶油储藏时,可能会发生“砂质”口感,其原因主要是()。A
乳化液的破坏B
固体脂肪含量增加C
添加剂结晶析出D
晶型由β’转变为β
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