网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)
判断题
冰箱内凉菜不能菜挨菜盘地摞放到顶,要留有间隔分层存放,以便各层间有冷空气循环。
A

B


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
更多 “判断题冰箱内凉菜不能菜挨菜盘地摞放到顶,要留有间隔分层存放,以便各层间有冷空气循环。A 对B 错” 相关考题
考题 中餐宴会上菜的顺序一般是()和甜菜,最后上水果。 A、凉菜、主菜、热菜、汤菜B、凉菜、热菜、主菜、汤菜C、凉菜、汤菜、热菜、主菜D、凉菜、汤菜、主菜、热菜

考题 中餐上菜的顺序是:凉菜、()、热菜、汤菜、甜菜,最后是水果。 A副菜B荤菜C主菜D鱼

考题 请将“热炒、凉炒、汤菜、主菜、水果、点心”根据中餐宴会菜点结构设计上菜顺序。() A凉菜--汤菜--主菜--热炒--点心--水果B凉菜--主菜--热炒--汤菜--点心--水果C凉菜--热炒--主菜--汤菜--点心--水果

考题 一般色深、汁浓、味鲜的酱油多用于()。 A.热菜B.白汁菜C.甜菜D.上色菜E.凉菜

考题 中餐北方上菜一般的顺序是:凉菜、()、甜菜、随后上点心,最后上水果。 A、汤菜、主菜、热菜B、汤菜、热菜、主菜C、热菜、主菜、汤菜D、主菜、热菜、汤菜

考题 上爆、烤、烩等菜时,应注意配带各种( )。A.佐料B.去火的凉菜C.用料D.随菜的佐料

考题 西餐宴会上菜的顺序是()。A、凉菜、热菜、汤菜、甜食B、头盘、汤菜、炒菜、主食、水果C、凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜D、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食

考题 冰箱内凉菜不能菜挨菜盘地摞放到顶,要留有间隔分层存放,以便各层间有冷空气循环。

考题 为什么是“黄花菜都凉了”而不是别的菜()。A、黄花菜花开得最晚B、约定俗成无理由C、本是黄瓜菜凉菜更凉具讽刺意味

考题 凉菜存放不当的常见情形有()。A、凉菜过早提前加工,在常温下放置时间过长B、凉菜在危险温度带存放时间过长C、凉菜未及时冷藏D、如需要短时间存放,应放入熟食专用冰箱内保存

考题 配置好的()应当分门别类地合理放置,要保持清洁卫生、防止食品污染,以便于有序地工作。A、菜品B、菜点C、原料D、菜品及原料

考题 一般色深、汁浓、味鲜的酱油多用于()。A、热菜B、白汁菜C、甜菜D、上色菜E、凉菜

考题 在中国比较正确的上菜礼应该是()。A、汤-凉菜-热菜-主食-点心-水果B、凉菜-主食-汤-热菜-水果-点心C、凉菜-热炒-大菜-汤-主食-水果D、水果-凉菜-汤-热炒-主食-点心

考题 在夏季,冬寒菜可以用来制作凉菜中的姜汁冬寒菜。

考题 凉菜房使用的菜墩必须每天进行消毒处理。

考题 筵席菜点组合中,()能起到开胃、调动食欲的作用。A、主食B、头菜C、凉菜D、甜菜

考题 上菜时各种菜肴要对称摆放,要讲究造型艺术,如五菜一汤,以()为圆心摆成梅花形。A、炸菜B、凉菜C、汤D、甜菜

考题 中餐宴会上才的一般原则是()。A、先上热菜、后上凉菜B、先上浓菜、后上淡菜C、先上甜味菜、后上咸味菜D、先上一般菜、后上重点菜

考题 高级宴会的分菜,可以从()开始进行。A、汤菜B、凉菜C、主菜D、热菜

考题 中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道()、第五道甜菜,最后一道上水果。

考题 上菜的一般规则为()。A、先上凉菜、后上热菜B、先上一般菜,后上重点菜C、先上甜味菜,后上咸味菜D、线上本店特色和时令菜,后上其他菜

考题 上爆、烤、烩等菜时,应注意配带各种()。A、佐料B、去火的凉菜C、用料D、随菜的佐料

考题 热菜与凉菜的最大区别是食用时的温度。

考题 判断题在夏季,冬寒菜可以用来制作凉菜中的姜汁冬寒菜。A 对B 错

考题 判断题凉菜房所使用的菜墩应该为熟墩。A 对B 错

考题 单选题筵席菜点组合中,()能起到开胃、调动食欲的作用。A 主食B 头菜C 凉菜D 甜菜

考题 单选题西餐宴会上菜的顺序是()。A 凉菜、热菜、汤菜、甜食B 头盘、汤菜、炒菜、主食、水果C 凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜D 头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食