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问答题
鲜食用菌失鲜变质是什么原因?

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考题 六神曲的成分是( )A.苦杏仁、赤小豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜苍耳草、白面B.苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面C.苦杏仁、白扁豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面D.桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面E.桃仁、白扁豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜辣蓼、白面

考题 六神曲的配方是( )。A.苦杏仁、赤小豆、鲜香薷、鲜苍耳草、鲜辣蓼、面粉B.白扁豆、赤小豆、鲜香薷、鲜青蒿、鲜辣蓼、面粉C.白扁豆、绿豆、鲜香薷、鲜青蒿、鲜辣蓼、面粉D.苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、面粉E.苦杏仁、绿豆、鲜薄荷、鲜苍耳草、鲜紫苏、面粉

考题 除( )外,其余都是鲜菇需要的原因。A.鲜菇含有草酸,可破坏草酸B.鲜菇带有细菌,可防止变质C.鲜菇带有异味,可消除D.鲜菇会继续生长,可使其生长停止,保持鲜菇的质量

考题 肉新鲜度分( )等级。A.新鲜B.次鲜C.腐败D.变质

考题 成菜不仅鲜香,而且不易变质的食用菌是()。A.猴头菌B.口蘑C.竹荪D.羊肚菌

考题 炮制六神曲的原料是A.面粉、杏仁、赤小豆、鲜青蒿B.面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼C.面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿D.面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草E.面粉、杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草

考题 易腐烂的中药饮片有A:鲜生地B:鲜生姜C:鲜芦根D:鲜石斛E:鲜天麻

考题 六神曲的成分是( ) A、苦杏仁、赤小豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜苍耳草、白面 B、苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面 C、苦杏仁、白扁豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面 D、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面 E、桃仁、白扁豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜辣蓼、白面

考题 叙述鲜乳发生腐败变质的过程。

考题 六神曲发酵时所用的"三鲜"草是指()A、鲜青蒿B、鲜竹叶C、鲜辣蓼草D、鲜苍耳草E、鲜桑叶

考题 成菜不仅鲜香,而且不易变质的食用菌是()A、猴头菌B、口蘑C、竹荪D、羊肚菌

考题 简述切花失鲜的原因以及保鲜措施。

考题 六神曲发酵时所用的“三鲜”原料包括:()A、鲜青蒿B、鲜竹叶C、鲜辣蓼D、鲜苍耳草E、鲜桑叶

考题 六神曲的成分是A、苦杏仁、赤小豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜苍耳草、白面B、苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面C、苦杏仁、白扁豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面D、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面

考题 肉新鲜度分()等级。A、新鲜B、次鲜C、腐败D、变质

考题 香气极不鲜爽,有时接近变质。多由白茶水分含量高,贮存过程回潮产生的品质弊病是()。A、闷火B、粗浓C、失鲜D、酵味

考题 除()外,其余都是鲜菇需要的原因。A、鲜菇含有草酸,可破坏草酸B、鲜菇带有细菌,可防止变质C、鲜菇带有异味,可消除D、鲜菇会继续生长,可使其生长停止,保持鲜菇的质量

考题 三鲜馅的种类有鸡三鲜、肉三鲜、海三鲜及半三鲜。

考题 切花失鲜的原因以及保鲜措施?

考题 炮制六神曲的原料是()A、面粉、杏仁、赤小豆、鲜青蒿B、面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼C、面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿D、面粉、桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草E、面粉、杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草

考题 失鲜

考题 对《鲜规》未列品名而易于腐坏、变质的货物,车站应认真审定运输条件。

考题 问答题鲜食用菌失鲜变质是什么原因?

考题 多选题六神曲发酵时所用的"三鲜"草是指()A鲜青蒿B鲜竹叶C鲜辣蓼草D鲜苍耳草E鲜桑叶

考题 问答题切花失鲜的原因以及保鲜措施?

考题 单选题六神曲的成分是A 苦杏仁、赤小豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜苍耳草、白面B 苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面C 苦杏仁、白扁豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面D 桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面

考题 多选题六神曲发酵时所用的“三鲜”原料包括:()A鲜青蒿B鲜竹叶C鲜辣蓼D鲜苍耳草E鲜桑叶

考题 问答题简述切花失鲜的原因以及保鲜措施。