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油脂的氧化与酸败有哪三种类型?

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考题 油脂酸败度测定法是通过测定(),以检查油脂的酸败程度。A.酸值B.皂化值C.羰基值D.过氧化值E.碘值

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考题 油脂酸值的测定方法有哪三种?

考题 油脂氧化酸败概念

考题 油脂酸败按其化学反应机理可分为两种,一种是水解酸败,一种是氧化酸败。

考题 关于油脂酸败叙述正确的是()A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度

考题 羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。

考题 油脂过氧化值是反应油脂()A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标

考题 油脂酸败度测定法是通过测定(),以检查油脂的酸败程度。A、酸值B、皂化值C、羰基值D、过氧化值E、碘值

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考题 油脂氧化酸败

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考题 阐述引起油脂酸败的原因,类型及影响。

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考题 简述油脂酸败的类型。

考题 判断题为防止油脂的氧化酸败,通常都加抗氧化剂。()A 对B 错

考题 多选题关于油脂酸败叙述正确的是()A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度

考题 问答题简述油脂酸败的类型。

考题 问答题阐述引起油脂酸败的原因,类型及影响。

考题 问答题简述油脂酸败的三种类型?

考题 问答题油脂酸败有哪几种类型?什么叫做自动氧化型酸败?预防自动氧化型酸败有哪些措施?

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考题 问答题简述油脂酸败的类型?自动氧化的主要影响因素?

考题 问答题氧化脂肪对鱼虾带来什么危害?如何防止油脂的氧化酸败?