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名词解释题
小麦蛋白粉(wheatalbumenpowder)
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考题
某饼干的配料为:小麦粉、植物起酥油、葡萄糖、麦芽糊精、香葱、食用盐、浓缩乳清蛋白粉、食用香精、蓬松剂、焦亚硫酸钠、酶制剂,该产品中含量最多的配料是()。A、小麦粉B、葡萄糖C、植物起酥油D、酶制剂
考题
单选题某饼干的配料为:小麦粉、植物起酥油、葡萄糖、麦芽糊精、香葱、食用盐、浓缩乳清蛋白粉、食用香精、蓬松剂、焦亚硫酸钠、酶制剂,该产品中含量最多的配料是()。A
小麦粉B
葡萄糖C
植物起酥油D
酶制剂
考题
填空题乳清蛋白粉冲泡后不要超过()小时以上,容易引起细菌滋生,引发肠胃反应。
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