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单选题
维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（　　）。
A

维生素E

B

维生素D

C

维生素K

D

维生素B2

参考答案

参考解析
解析：
抗氧化剂，如维生素E和卵磷脂有利于维生素A的稳定。
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考题 维生素C对氧很敏感,极易被氧化。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 维生素A的特点是A．对碱稳定B．不易氧化C．溶于水D．一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E．在空气中、阳光下较为稳定
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考题 维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（ ）。
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考题 维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有( )。A.维生素B B.维生素D C.维生素K D.维生素E E.维生素B
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考题 维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（　　）。A.维生素E B.维生素D C.维生素K D.维生素B2
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考题 下列药品中，极易氧化变质的常用药品有（）A吗啡B氯丙嗪C青霉素D维生素CE肾上腺素
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考题 维生素B2极易溶于水，酸性溶液中对热稳定，在碱性溶液中易于被分解破坏，游离型对紫外光高度敏感。
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考题 维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。A、维生素EB、维生素DC、维生素KD、维生素B2
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考题 （）因含有烯醇基而极易氧化A、维生素CB、维生素AC、维生素DD、维生素E
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考题 维生素A的特点是（）.A、对碱稳定B、不易氧化C、溶于水D、一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E、在空气中、阳光下较为稳定
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考题 维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（）。A、维生素EB、维生素DC、维生素KD、维生素B2E、维生素B
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考题 维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。
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考题 维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。
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考题 下列关于维生素A的叙述错误的是（）。A、极易溶于氯仿、乙醚B、含共轭多烯醇侧链易被氧化为环氧化物C、与维生素E共存时更易被氧化D、应装于铝制或其它适宜的容器内，充氮气密封，在凉暗处保存E、可用于防治夜盲症
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考题 单选题维生素A的特点是（）.A 对碱稳定B 不易氧化C 溶于水D 一般烹调加热时，食物维生素A极易破坏E 在空气中、阳光下较为稳定
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考题 单选题关于维生素A的性质，哪项是正确的（）A 易被氧化B 不易被氧化C 易溶于水D 在高温中不稳定
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考题 单选题关于维生素E的叙述哪项正确（）。A 是6-羟苯并二氢吡喃衍生物，极易被氧化B 易溶于水C 具有抗生育和抗氧化作用D 缺乏维生素E，可产生癞皮病E 主要存在于动物性食品中
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考题 单选题维生素A极易被氧化，可使其较为稳定的有（　　）。A 维生素EB 维生素DC 维生素KD 维生素B2E 维生素B
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