考题
用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度
考题
电镀锡溶液中Sn2+浓度过高，会导致锡层结晶( )，过低会导致阴极效率降低，因此必须控制在一定范围。
考题
磷化液的总酸度直接影响磷化液中成膜离子的含量。()
此题为判断题(对，错)。
考题
磷化液中（）是造成磷化膜结晶粗糙多孔的主要原因。A、游离酸度高B、游离酸度低C、硝酸根太多D、温度低
考题
排除钢铁件表面预处理的因素外，磷化膜不均匀、发花的原因是（）。A、操作温度过高B、操作温度过低C、总酸度偏低D、工件表面有过腐蚀
考题
乳品工业中测定的酸度为（）A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度
考题
（）是控制磷化液的基本指标，也是影响膜质量的重要因素之一。A、总酸度和游离酸度B、聚合温度C、标准湿度D、总碱度
考题
下面哪一个不是磷化膜成膜不完全原因（）A、总酸度不够B、磷化温度低C、促进剂温度低D、游离酸度高
考题
简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。
考题
提高磷化溶液的总酸度，磷化反应的速度加快，且形成的磷化膜薄而细致。
考题
磷化液变黑的原因是（）A、磷化化液的锌离子含量低B、磷化液温度低C、磷化中亚铁离子含量过高D、总酸度过低
考题
下面哪一个不是磷化膜过薄的产生原因（）。A、总酸度过高B、磷化时间不够C、磷化时间过长D、促进剂浓度高
考题
若牛奶挤出后放置过久，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，导致牛奶酸度升高，这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和（）之和。
考题
氨水中和岗位，中和器中酸度过高或过低，都有可能产生乳化现象。
考题
KMnO4法是以KMnO4为标准溶液的氧化还原滴定法，测定时，溶液的酸度以控制在1mol/L左右为宜，若酸度过高，会导致（），酸度过低，会产生（）。须用（）调节酸度。
考题
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
考题
检验磷化液的总酸度和游离酸度是用0.1mol/L的（）标准溶液进行滴定的。
考题
填空题KMnO4法是以KMnO4为标准溶液的氧化还原滴定法，测定时，溶液的酸度以控制在1mol/L左右为宜，若酸度过高，会导致（），酸度过低，会产生（）。须用（）调节酸度。
考题
填空题检验磷化液的总酸度和游离酸度是用0.1mol/L的（）标准溶液进行滴定的。
考题
判断题牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）A
对B
错
考题
单选题乳品工业中测定的酸度为（）A
固有酸度B
总酸度C
发酵酸度
