考题
生料成本核算程序为:______→拆卸毛料→称量生料质量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。
A.计算原料采购总价B.确定原料采购程序C.计算原料采购数量D.计算原料采购种类
考题
食品生产企业应当就()制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。A.原料采购B.原料验收C.投料D.原料回收
考题
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。()
考题
餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，可以采购不符合食品安全标准的食品原料。()
考题
食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，进货查验有哪些要求？
考题
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。
考题
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品有哪些要求？
考题
广义的餐饮厨房运行可分为三个环节，它们依次是（）。A、采购储藏、食品生产、食品消费B、原料切配、食品生产、食品消费C、采购储藏、制成工艺、食品销售D、原料切配、制成工艺、食品销售
考题
餐饮服务提供者应当制定并实施（），确保所购原料符合食品安全标准。A、原料采购质量标准B、原料采购控制要求C、原料采购数量标准D、原料采购标准
考题
生料成本的核算程序为（）→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。A、计算原料采购总价；B、确定原料采购程序C、计算原料采购数量；D、计算原料采购种类
考题
保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）A、原料采购的分类B、原料采购质量标准的制定C、原料采购数量的确定D、原料草稿金额的控制
考题
有些食品原料采购时可能没有发票，这种原料不能购买。
考题
下列哪些是食品原料易出现安全问题：（）。A、食品原料采购管理制度健全B、辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足C、采购和使用符合安全标准的食品原料D、运输贮存符合要求
考题
问答题餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？
考题
问答题酒酿饼是春天的时令食品，其主要原料是什么？
考题
问答题食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品有哪些要求？
考题
单选题餐饮服务提供者应当制定并实施（），确保所购原料符合食品安全标准。A
原料采购质量标准B
原料采购控制要求C
原料采购数量标准D
原料采购标准
考题
单选题饭店企业根据生产经营的需要以最低价格实施订货，并购买到所需质量的食品原料这一过程称为（ ）。A
食品原料验收B
食品原料采购C
食品原料仓储D
食品原料储备
考题
问答题食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应如何处罚？
考题
问答题食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么？
考题
单选题下列哪些是食品原料易出现安全问题：（）。A
食品原料采购管理制度健全B
辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足C
采购和使用符合安全标准的食品原料D
运输贮存符合要求
考题
问答题根据我国《食品安全法》，食品生产经营者采购食品及其原料，应如何处理？
考题
问答题简述食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品，食品剂进行检验，应接受的处罚有哪些？