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填空题
不饱和天然脂肪酸中的C=C其构型多为（）。

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考题 和肉类相比较，鱼类中A．脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B．脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C．脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D．脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E．不含胆固醇
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考题 在室温下呈半固态的天然油脂，常常富含（），适量摄入有益健康。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、反式脂肪酸
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考题 关于天然脂肪酸的特点叙述正确的是（）A、一般是偶碳长链脂肪酸B、高等动植物的不饱和脂肪酸一般都是反式结构C、第9位是不饱和脂肪酸双键的常见位置D、第6位是不饱和脂肪酸双键的常见位置
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考题 大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。
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考题 天然食物中的油脂，多为顺式脂肪酸。
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考题 天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
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考题 在室温下呈固态的天然油脂，常常富含（），过量摄入将导致肥胖、乳腺癌、肠癌等相关疾病发生。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、反式脂肪酸
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考题 在室温下呈液态的天然油脂，常常富含（），适量摄入可有效防止动脉粥样化、冠心病等心血管疾病发生。A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、多不饱和脂肪酸
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考题 和肉类相比较，鱼类中（）.A、脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B、脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C、脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E、不含胆固醇
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考题 不饱和脂肪酸的熔点低，在常温下多为液态。
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考题 花生中的脂肪大多为油酸和亚汕酸等（）。A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸
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考题 天然不饱和脂肪酸中双键的构型特点是（）。A、共轭的B、反式的C、顺式的D、在链的末端E、多支链的
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考题 天然油脂中，脂肪酸多为反式的。
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考题 下面关于脂肪酸的描述错误的是（）A、高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高B、高等动物的不饱和脂肪酸的几何构型几乎相同，都属于顺式C、在组织和细胞中，绝大多数脂肪酸以游离状态存在D、迄今发现的细菌不饱和脂肪酸只带有一个双键
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考题 下列关于脂肪酸的叙述错误的是（）。A、不饱和脂肪酸由于具有双键，因此具有顺-反异构现象。天然存在的多为顺式异构体。B、动植物中既含单烯酸又含多烯酸。C、不饱和脂肪酸的第一个双键都位于9-10碳原子之间。D、组成脂肪的脂肪酸为有机羧酸。
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考题 不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺反来表示，天然的不饱和脂肪酸均为（）构型。A、无一定规律B、全顺式C、全反式D、绝大多数为顺式
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考题 天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点是什么？
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考题 不饱和天然脂肪酸中的C=C其构型多为（）。
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考题 花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等（）。A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、饱和脂肪酸D、不饱和脂肪酸
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考题 不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。A、无一定规律B、全顺式C、全反式D、绝大多数为反式
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考题 填空题不饱和天然脂肪酸中的C=C其构型多为（）。
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考题 单选题不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。A 无一定规律B 全顺式C 全反式D 绝大多数为反式
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考题 单选题不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺反来表示，天然的不饱和脂肪酸均为（）构型。A 无一定规律B 全顺式C 全反式D 绝大多数为顺式
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考题 单选题下列关于脂肪酸的叙述错误的是（）。A 不饱和脂肪酸由于具有双键，因此具有顺-反异构现象。天然存在的多为顺式异构体。B 动植物中既含单烯酸又含多烯酸。C 不饱和脂肪酸的第一个双键都位于9-10碳原子之间。D 组成脂肪的脂肪酸为有机羧酸。
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考题 判断题大豆中脂肪含量高，且多为不饱和脂肪酸。A 对B 错
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考题 判断题天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。A 对B 错
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考题 单选题和肉类相比较，鱼类中（）.A 脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸B 脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸C 脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸D 脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸E 不含胆固醇
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考题 单选题下面关于脂肪酸的描述错误的是（）A 高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高B 高等动物的不饱和脂肪酸的几何构型几乎相同，都属于顺式C 在组织和细胞中，绝大多数脂肪酸以游离状态存在D 迄今发现的细菌不饱和脂肪酸只带有一个双键
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