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单选题
乳糖的溶解度分为()。
A

初溶解度、中溶解度、末溶解度

B

初溶解度、最后溶解度、超溶解度

C

初溶解度、中间溶解度、最后溶解度

D

初溶解度、中间溶解度、超溶解度


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考题 判断题高温储藏会加剧高水分乳粉中蛋白质和乳糖间的反应,以致产品的颜色、香味和溶解度发生不良变化。A 对B 错

考题 填空题半乳糖血症分为两种酶缺陷,()缺乏或()缺乏。

考题 问答题分别解释乳糖的三种溶解度。

考题 填空题牛乳中的碳水化合物主要是(),其溶解度区分为三种:初溶解度、()、超溶解度

考题 问答题简述乳糖的结晶原理,乳糖的结晶分为几种?