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单选题
饭店管理中预先确定目标及方针，然后根绝目标制定一整套详细的实施方案，从而达到预定的管理目标的是什么职能（）
A
计划职能
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单选题下列关于旅行社应对竞争策略的说法不正确的是（）。A
价格竞争是一种初级的竞争手段，任何企业都可以采用B
采用价格竞争手段和非价格竞争手段都可以有效地减少和回避竞争C
如果市场对竞争者降价的反应比较平淡，则旅行社不必急于采取价格措施D
如果旅行社经分析，认为竞争者的降价行为对自己无法构成威胁，可以对降价置之不理
考题
多选题提高饭店服务价值的基本途径有()。A功能不变，降低费用以提高服务价值B功能大大提高，费用适当增加，服务价值提高C功能提高，费用不变以提高服务价值D功能适当降低，费用适当增加，服务价值提高E功能提高，费用降低以大大提高服务价值
考题
多选题某旅游资源地面积为600000m，其中可供游客游憩的面积（包括道路、休息观赏地）为总面积的50％。旅游承载力的影响因素有()。A旅游地可供游览使用的面积B游客人均使用标准C每日开放时间D平均游览时间
考题
多选题如果发生顾客食物中毒事件，则下列关于饭店应承担的法律责任的说法正确的有（）。A由于饭店的故意或过失而造成食物中毒，饭店应负全部的法律责任B由于饭店外部的原因而造成食物中毒，饭店应当先向顾客赔偿损害，然后再向原食品生产或运输单位追偿损失C由于饭店外部的原因而造成食物中毒，饭店不承担法律责任D由于顾客本身的原因，饭店不承担法律责任E由于顾客本身的原因，饭店应承担部分法律责任
考题
单选题下列关于组团营业收入的说法错误的是()。A
组团社通过招徕旅游团（者）和组织旅游团（者）进行旅游获得的收入称为组团营业收入B
组团营业收入主要由综合服务费、房费、餐费、城市间交通费和专项附加费构成C
组团社分为旅游客源地组团社和旅游目的地组团社D
旅游客源地组团社的组团收入主要来自旅行社
考题
单选题对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（ ）。A
饭店管理B
饭店战略C
饭店经营D
饭店策略
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