考题
谷类食物的营养成分主要是糖类,其次为蛋白质,脂肪含量很少。 ()
此题为判断题(对，错)。
考题
谷类蛋白质含量一般为()A.﹤1%B.7%~12%C.10%~20%D.20%~36%
考题
谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低。（ ）
考题
谷类蛋白质的含量一般为()。
A.18%-20%B.13%-15%C.8%-10%D.3%-5%
考题
一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
考题
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多
考题
谷类蛋白质氨基酸组成中（）含量相对较低，因此谷类蛋白质营养生物学价值不及动物性蛋白质。A、谷氨酸B、蛋氨酸C、缬氨酸D、赖氨酸
考题
谷类蛋白质含量一般为（）A、1%B、7%~12%C、10%~20%D、20%~36%
考题
禾谷类作物籽粒蛋白质含量一般表现为南高北低、东高西低趋势。
考题
一般禾谷类作物种子比蛋白质含量高的种子较耐高温。
考题
谷类蛋白质含量一般为（）。A、5%~7%B、7%~12%C、12%~15%D、20%以上
考题
谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
考题
谷类食物的营养成分主要是糖类，其次为蛋白质，脂肪含量很少
考题
一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
考题
一般（）食品具有蛋白质含量丰富、低脂肪、含多种维生素和矿物质的特点。A、谷类B、豆类C、蔬果类D、昆虫
考题
谷类蛋白质的含量一般为（）。A、18%－20%B、13%－15%C、8%－10%D、3%－5%
考题
大米蛋白质含量较其它谷类（），但氨基酸组成较接近人体的需要，利用率较其他谷类（）。
考题
一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
考题
燕麦的蛋白质和脂肪含量都（）一般谷类食品。燕麦蛋白质中含有人体需要的全部必需氨基酸，特别是（）含量高，燕麦还有良好的降（）和预防动脉硬化症的作用。
考题
单选题谷类蛋白质含量一般为（）A
1%B
7%~12%C
10%~20%D
20%~36%
考题
判断题在谷类中，小麦胚粉中蛋白质含量最高。A
对B
错
考题
单选题谷类蛋白质含量一般为（）。A
5%~7%B
7%~12%C
12%~15%D
20%以上
考题
判断题一般禾谷类作物种子比蛋白质含量高的种子较耐高温。A
对B
错
考题
填空题谷类食物蛋白质中（）含量最少，其次为（），则称其为第一、第二限制氨基酸。
考题
判断题禾谷类作物籽粒蛋白质含量一般表现为南高北低、东高西低趋势。A
对B
错
考题
填空题一般谷类蛋白质因必需氨基酸组成不平衡，（）含量多少，苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸含量偏低而使谷类食品蛋白质营养价值低于动物性食品。
