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单选题
关于食品从业人员手部卫生,以下哪项说法不正确?()
A

按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物

B

《餐饮服务食品安全操作规范》规定,接触直接入口食品必须戴手套

C

手部不要触碰与操作台接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部


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参考解析
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考题 关于食品从业人员手部卫生,以下哪项不正确()A、按照要求洗手可以去除手上的污物和大部分的微生物B、接触直接入口食品时可以使用手套来替代洗手消毒C、手部不要触碰与操作台有接触的工作服,避免工作服上的污垢污染手部

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考题 多选题内部卫生管理制度一般包括:()、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。A经营食品索证制度B库房管理制度C食品销售过程卫生制度D从业人员健康检查制度

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