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单选题
下列哪项是食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因？（　　）
A

食物中含有酪胺

B

体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

C

体内缺乏半乳糖激酶

D

红细胞中缺少单加氧酶

E

食物中含有组胺释放因子

参考答案

参考解析
解析： 食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。
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