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多选题
粪便用于营养学研究的意义在于（　　）。
A

用于测定人体蛋白质的需要量

B

用于评价食物蛋白质的营养价值

C

用于研究人体矿物质的需要量

D

用于监测体内矿物质随粪便排泄情况

E

用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物元素吸收的因素

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