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单选题
急救时应采用的特效药是（ ）。
A
苯海拉明
B
扑尔敏
C
维生素C
D
硫代硫酸钠
E
葡萄糖酸钙
参考答案
参考解析
解析：
苦杏仁中毒急救时应采用的特效药是硫代硫酸钠。
苦杏仁中毒急救时应采用的特效药是硫代硫酸钠。
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考题
单选题下列有关航天员的营养需要说法错误的是（）。A
应该供给航天员高蛋白质膳食B
膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜C
碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供D
为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化E
禁止补铁
考题
单选题1992年12月在罗马全球性部长会议通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。A
缺铁性贫血B
碘缺乏C
克山病D
营养不良E
维生素A缺乏
考题
单选题评定食品营养价值的意义不在于下列哪项？（ ）A
为人们配制营养平衡膳食提供科学依据B
了解食物的成分C
了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化D
提出现有食品的营养缺陷E
了解食物中营养素的代谢
考题
单选题女性，9岁，有挑食、偏食习惯，不爱食用蔬菜和水果。近日常诉牙龈出血、牙龈肿胀。就该儿童来说，最适宜的纠正办法是（）。A
口服维生素CB
注射维生素CC
增加主食的摄入D
增加肉类的摄入E
增加豆制品的摄入
考题
单选题下列利用营养调查不能分析评价的问题是（）。A
居民营养状况与发育状况B
第二代发育趋势及原因分析C
各种人群中有倾向性的营养失调趋势D
个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题E
与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析
考题
单选题以下是小学生的膳食安排，你认为哪项错误（）A
每日供给鸡蛋1个B
每日供给瘦肉100～150gC
每日供给谷类及豆类300～500gD
少食多餐E
早、午餐的营养与供给应分别达到全日推荐供给量的30％、40％
考题
单选题幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。A
蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％B
蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％C
蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％D
蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％E
蛋白质12％～18％，脂肪25％～35％
考题
单选题关于河豚鱼毒素的描述，错误的是（ ）。A
新鲜鱼肉中不含毒素B
鱼死后鱼肉中毒素含量高C
经高温加热可破坏D
春季是毒素含量最高的季节E
太阳晒也不能破坏
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