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鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是（）。

  • A、盒模
  • B、套模
  • C、印模
  • D、内模

参考答案

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考题 鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是()。A.盒模B.套模C.印模D.内模
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考题 制作鲜奶棉花杯要加白醋。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 用PE材料成型的塑料注射制品,要求得到的制品尽量柔韧,则成型时模具温度应高还是低?()
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考题 用滚铸和滚塑技术成型制品时,模具为什么必须同时在两个相互垂直的轴向上旋转?
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考题 不宜使用高压蒸汽灭菌的物品是( )A．布类B．明胶海绵C．棉花D．橡胶制品E．纱布
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考题 用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要求比较低。A.鲜奶油B.糖粉C.吉士酱D.黄油酱
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考题 不宜使用高压蒸汽灭菌的物品是A．布类B．吸收性明胶海绵C．棉花D．橡胶制品E．纱布
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考题 不宜使用高压蒸汽灭菌的物品是A.布类 B.硅胶制品 C.棉花 D.明胶海绵 E.纱布
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考题 制作鲜奶棉花杯要加白醋。
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考题 关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是（）。A、将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中B、将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满C、先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的EspressoD、小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口
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考题 在（）裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品，因此在操作时要力求精细。A、黄油酱B、糖粉酱C、鲜奶油D、巧克力
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考题 （）用于裱制蛋糕制品时，较易操作成型，裱制的成品线条清晰，层次分明，有极强的立体感，而且对各式花嘴的要求比较低。A、鲜奶油B、糖粉C、吉士酱D、黄油酱
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考题 鲜奶油制品在常温下超过48小时就不能再食用。
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考题 用吹塑成型加工PVC制品时，为提高模具的耐蚀性能，型腔材料应选用（）
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考题 用PE材料成型的塑料注射制品，要求得到的制品尽量柔韧，则成型时模具温度应（）
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考题 注模成型是将（）半成品注入具有一定形状的模具，并使这种流体在模具内发生相化学变化，使（）变成固体。（）可用注模方式成型。常见的应用注模成型的制品有冷冻制品、糖果制品、果冻制品、糕点制品、乳制制品、豆制品、鱼肉糜制品、果蔬制品等。
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考题 可塑成型方法适用于成型（）制品A、盘、碗类B、雕塑C、杯类D、以上都可以
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考题 不宜使用高压蒸气灭菌的物品是（）A、明胶海绵B、布类C、硅胶制品D、棉花E、纱布
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考题 预制混凝土装配整体式结构施工技术是一种在工厂用专门的焊网机焊接成型的网状钢筋制品。
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考题 爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其杯壁上的两条线将杯体分为三份，从下至上依次盛装（）。A、鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌B、热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌C、爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油D、爱尔兰威士忌、新奶油、热咖啡
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考题 单选题不宜使用高压蒸气灭菌的物品是（　　）。A 布类B 明胶海绵C 棉花D 橡胶制品E 纱布
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考题 单选题不宜使用高压蒸汽灭菌的物品是（）A 明胶海绵B 布类C 硅胶制品D 棉花E 纱布
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考题 单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将奶类食物的摄入量折算成鲜奶的量，计算公式为：鲜奶量=奶制品摄人量×蛋白质含量÷3，其中3代表（　　）。A 奶制品的蛋白质含量是鲜奶的3倍B 每百克鲜奶中蛋白质的含量为3 gC 奶制品中蛋白质的含量不应低于3 gD 每百克奶制品中蛋白质的含量为3 g
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考题 填空题用吹塑成型加工PVC制品时，为提高模具的耐蚀性能，型腔材料应选用（）
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考题 问答题用滚铸和滚塑技术成型制品时，模具为什么必须同时在两个相互垂直的轴向上旋转？
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考题 单选题爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其杯壁上的两条线将杯体分为三份，从下至上依次盛装（）。A 鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌B 热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌C 爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油D 爱尔兰威士忌、新奶油、热咖啡
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考题 单选题可塑成型方法适用于成型（）制品A 盘、碗类B 雕塑C 杯类D 以上都可以
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