考题
均值滤波方法对()噪声的抑制效果较好。而中值滤波方法对()噪声的抑制效果较好。
考题
非监督分类有多种方法,其中,()方法和()方法是效果较好、使用最多的两种方法。
考题
在下列解冻方法中，效果最好的是（）。A、空气解冻B、真空解冻C、蒸汽解冻D、盐水解冻
考题
肉类解冻应主要采用自然解冻，鱼的解冻可以采用液体解冻，冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。
考题
安全的食品原料解冻方法包括（）A、冷藏解冻B、流水解冻C、烹饪解冻D、室温解冻
考题
安全的食品原料解冻方法包括（）A、冷藏解冻B、流动水解冻C、烹调解冻D、室温解冻
考题
将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。（）
考题
对肉类缓慢解冻采取的温度是（）。A、0～8℃B、8℃C、2～10℃D、5～15℃
考题
水力发电中，净化油时常用并有较好效果的方法是（）。
考题
常用的外部加热解冻的方法有（）。A、空气解冻B、水解冻C、真空解冻D、接触解冻
考题
目前比较流行而且效果较好的信度评定方法是（）。
考题
在众多鱼苗培育方法中，以（）和（）的经济效果、饲养效果较好。
考题
液体解冻主要是用（）作为解冻介质，是一种使用较广泛的解冻方法。
考题
哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。A、冷冻的蔬菜B、冷冻的肉类C、冷冻的水果D、冷冻的罐头
考题
冷冻肉解冻是应（），否则会加速肉类变质。A、自然解冻B、自来水冲淋C、温水浸泡D、盐水浸泡
考题
减压器冻结时，解冻的方法是用（）。A、火焰解冻B、用热水或蒸气解冻C、火烤解冻
考题
填空题均值滤波方法对（）噪声的抑制效果较好。而中值滤波方法对（）噪声的抑制效果较好。
考题
填空题非监督分类有多种方法，其中，（）方法和（）方法是效果较好、使用最多的两种方法。
考题
判断题肉类解冻应主要采用自然解冻，鱼的解冻可以采用液体解冻，冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。A
对B
错
考题
单选题冷冻肉解冻是应（），否则会加速肉类变质。A
自然解冻B
自来水冲淋C
温水浸泡D
盐水浸泡
考题
填空题在众多鱼苗培育方法中，以（）和（）的经济效果、饲养效果较好。
考题
判断题解冻过的肉类可以再次放进冰箱冷冻室内保存。A
对B
错
