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下列物质不能使制品蓬松的是（）。

  • A、蛋制品
  • B、乳制品
  • C、小苏打
  • D、酵母

参考答案

更多 “下列物质不能使制品蓬松的是（）。A、蛋制品B、乳制品C、小苏打D、酵母” 相关考题
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考题 在下列例子中,采用速蒸熟处理法的是______一。 A.清蒸鸡、清蒸猪蹄B.清蒸鸭、掌上明珠C.蛋制品、蓉泥制品D.蛋制品、清蒸麻鸭
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考题 采购下列哪种食品或原料时必须索取兽医部门的检疫合格证（）A、乳制品B、蛋制品C、水产品D、禽类
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考题 易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是（）A、海产品B、禽类食品C、乳制品D、蛋制品E、腌菜
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考题 下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。A、蛋制品B、海产品C、乳制品D、禽类食品E、腌菜
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考题 蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。
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考题 下列菜肴可采用速蒸熟处理法的是（）。A、清蒸鸡、清蒸猪蹄B、清蒸鸭、掌上明珠C、蛋制品、茸泥制品D、蛋制品、清蒸麻鸭
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考题 下列品种属于内蒙内味的土特产原料是（）。A、鱼制品B、猪肉制品C、奶制品D、蛋制品
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考题 膳食中钙的最好来源是（）A、豆类及豆制品B、蛋类及蛋制品C、肉类及肉制品D、乳类及乳制品
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考题 （）体现具有若干共同性质或特征商品的总称，如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。A、大类B、中类C、小类D、细目
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考题 英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的（）的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及加药或植物的饮料；不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。
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考题 下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）A、酸牛乳B、干酪C、甜炼乳
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考题 判断题蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于2%的制品。A 对B 错
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考题 多选题以下属于常见致敏食品的是（）。A牛乳及乳制品、蛋及蛋制品B花生及其制品、豆类及豆制品C谷物及谷制品、鱼类及其制品D甲壳类及其制品、坚果类及其制品
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考题 单选题下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒？（　　）A 蛋制品B 海产品C 乳制品D 禽类食品E 腌菜
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考题 单选题易引起副溶血性弧菌食物中毒的产品是（）A 海产品B 禽类食品C 乳制品D 蛋制品E 腌菜
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考题 填空题英国法规把软饮料定义为任何供人类饮用而出售的（）的液体产品。包括各种果汁饮料、汽水、姜啤以及加药或植物的饮料；不包括水、天然矿泉水、果汁、乳及乳制品、茶、咖啡、可可或巧克力、蛋制品、粮食制品、肉类、酵母或蔬菜的制品、汤料、能醉人的饮料以及除苏打水外的任何不甜的饮料。
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考题 单选题（）体现具有若干共同性质或特征商品的总称，如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。A 大类B 中类C 小类D 细目
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考题 单选题干酪这种乳制品在分类上属于（）A 发酵乳制品B 液态奶乳制品C 酸乳制品D 冷冻乳制品
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考题 单选题面制品生产中常用的膨松剂有多种形式，小苏打常常作为（）生产的蓬松剂。A 面包B 饼干C 蛋糕D 馒头
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