考题
()是以甘蔗或糖浆为原料,经过制作糖蜜,发酵蒸馏,用橡木桶储存而最终制成。
A、咖啡酒B、威士忌C、德基拉酒D、朗姆酒
考题
制作猪肉批的调料有( )。
A、莳萝B、红椒粉C、威士忌酒D、玛德拉酒
考题
制作海鲜批的原料有( )。
A、朗姆酒B、波尔图酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒
考题
制作鹿肉扒的原料有( )。
A、鸡蛋B、罗勒C、金酒D、啤酒
考题
甜食酒又称为强化葡萄酒，常见的有（）A、些厘酒B、波特酒C、玛德拉酒D、玛萨拉酒
考题
玛德拉酒的酒精度数为（）。A、10～20B、15～20C、16～18D、18～20
考题
制作金酒的原料有（）为原料制作的。A、小麦B、葡萄C、玉米D、李子
考题
下列哪些属于甜食酒（）。A、砵酒B、朗姆酒C、雪莉酒D、玛德拉酒E、香槟酒
考题
西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。A、白兰地B、利口酒C、雪利酒D、玛德拉酒
考题
下列属于拉辛的作品有（）。A、《吝啬鬼》B、《安德洛玛克》C、《熙德》D、《费德尔》
考题
制作葱头汤的原料有（）A、橄榄油B、波尔图酒C、白葡萄酒D、红葡萄酒
考题
玛德拉酒主要产于（）的玛德拉岛。A、地中海B、大西洋C、爱琴海D、亚得里亚海
考题
制作波尔图酒的原料有（）。A、苹果原汁B、原汁葡萄酒C、杂果汁D、高粱
考题
制作咖喱少司时应加入适量的（），以调剂口味。A、马德拉酒B、椰奶C、红花D、香叶
考题
甜食酒的主要品种有（）A、雪莉酒B、白兰地C、波特酒D、朗姆酒E、马德拉酒
考题
甜食酒主要有（）A、味美思B、雪利酒C、玛德拉D、波特酒E、玛萨拉
考题
下列甜食酒中既可纯饮，也可佐餐的酒是（）。A、雪利酒B、波特酒C、玛德拉D、玛萨拉
考题
以摇和法制作的鸡尾酒酒品有（）。A、亚历山大B、干马天尼C、血玛利D、红粉佳人E、自由古巴
考题
常见的菲诺类（FINO）些厘酒有以下几种（）A、B、曼赞尼拉（MANZANILLB、C、泼尔玛（PALM
考题
单选题下列甜食酒中既可纯饮，也可佐餐的酒是（）。A
雪利酒B
波特酒C
玛德拉D
玛萨拉
考题
多选题西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。A白兰地B利口酒C雪利酒D玛德拉酒
考题
多选题甜食酒的主要品种有（）A雪莉酒B白兰地C波特酒D朗姆酒E马德拉酒
考题
多选题甜食酒主要有（）A味美思B雪利酒C玛德拉D波特酒E玛萨拉
考题
多选题下列哪些属于甜食酒（）。A砵酒B朗姆酒C雪莉酒D玛德拉酒E香槟酒
考题
多选题下列属于拉辛的作品有（）。A《吝啬鬼》B《安德洛玛克》C《熙德》D《费德尔》
