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铲豆沙时应一次落油为好。

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考题 冬天雪天向铲杆平面抹油时,应事先将油加满并坚持勤抹。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 制作豆沙包采用的皮坯为35g,在上馅时应包入豆沙馅()。 A.30gB.50gC.60gD.10g
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考题 井内落物中带有钢丝绳时,应()捞油。 A、在落物上面B、继续C、停止D、距落物50m处
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考题 刷油烙时应每翻动一次刷一次油。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 无载货的铲车在上落斜坡时，铲叉应朝甚么角度？（）A、上坡位B、下坡位C、以上两者均可
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考题 铲车运输时，铲架应抬高行使，工作完毕铲架应收起绑好。
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考题 装载运输作业时，应保持运输路面清洁。运输时放低铲斗，使铲斗重心低于整机重心。作业循环过程为铲料——运料——卸料。
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考题 制作100个豆沙包，用豆沙馅1.5Kg，豆沙馅每千克8.00元，则制作100个豆沙包馅心的成本为（）。A、8B、10C、11D、12
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考题 感官检验炒制豆沙馅合格的质量标准是（）A、不粘锅B、不粘手C、不粘铲D、以上都是
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考题 挂霜是将原料炸好后直接撒上（）。A、芝麻B、香精C、白糖D、豆沙
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考题 在混凝土坍落度试验过程中，取得的试样用小铲一次性装入坍落筒内。
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考题 铲车运输时，铲架应放（）行驶。工作完毕铲架应收起绑好。A、低B、不高不低C、高D、中间
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考题 炒制豆沙馅时，豆沙沸腾后应改用（），使糖和油吸入豆沙中，避免翻砂。A、旺火炒制B、小火翻炒C、中火焖制D、急火快炒
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考题 炒制豆沙馅的油要分次淋入，不可一次加入。
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考题 挖掘机作业时，发现爆堆上方有大块悬浮，挖掘机应及时用铲尖将大块挑落。
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考题 铲装货物时，前机架与后机架要对正，左右倾斜角不要小于（）钝角，铲斗以平为好。A、100°B、120°C、160°D、360°
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考题 清理渣沟时，如渣沟内的落渣较多，可启动链斗机将落渣直接铲入链斗机内，便于清理且节省时间。
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考题 推土机上坡途中，当发动机突然熄火时，应（）。A、立即起动发动机B、控制好方向C、抬起推土铲D、立即放下推土铲
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考题 冬季雪天向铲杆平面抹油时，应事先将油加满并坚持勤抹。
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考题 检查挖掘机液压油位时，应将机械停放在（）上，并将斗杆油缸完全缩回，铲斗油缸完全伸出，这时液压油应保持在液压计中部。
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考题 单选题铲车运输时，铲架应放（）行驶。工作完毕铲架应收起绑好。A 低B 不高不低C 高D 中间
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考题 判断题在混凝土坍落度试验过程中，取得的试样用小铲一次性装入坍落筒内。A 对B 错
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考题 单选题无载货的铲车在上落斜坡时，铲叉应朝甚么角度？（）A 上坡位B 下坡位C 以上两者均可
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考题 判断题挖掘机作业时，发现爆堆上方有大块悬浮，挖掘机应及时用铲尖将大块挑落。A 对B 错
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考题 单选题男：服务员，买两个肉包子。女：不好意思，只有豆沙包、白菜包和萝卜包了。男：豆沙包太甜了，其余的各拿一个。女：好的，您稍等。问：男的买了什么包子？A 肉包子和白菜包B 豆沙包和肉包子C 萝卜包和豆沙包D 萝卜包和白菜包
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考题 单选题该病人应限制哪组食物？（　　）A 米饭、豆沙包、冰激凌B 米饭、油条、水果C 植物油、蔬菜D 坚果、水果E 香菇、木耳
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