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加温方法的不同，馅料的味道也要调整，（）的品种味道不宜过浓。

  • A、蒸、煮
  • B、煎、炸
  • C、炸、蒸
  • D、煎、煮

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考题 五味指药物的是( )A、全部味道B、酸、苦、甘、辛、咸五种味道C、指口尝味道D、五类作用E、不同的滋味
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考题 馅料是体现点心( )的主要材料,馅料的质量直接影响点心的质量。 A、味道B、风味C、味型D、口味
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考题 加温方法的不同,馅料的味道也要调整,( )的品种味道不宜过浓。 A.蒸、煮B.煎、炸C.炸、蒸D.煎、煮
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考题 馅料的味道要与皮的味道相协调,如果馅料起主导取味作用的,皮较厚,不带味的,馅的味道应该()。 A.淡B.偏咸C.偏甜D.酸
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考题 蟑螂害怕的味道包括有黄瓜的味道、洋葱的味道和() A.香肠的味道B.饼干的味道C.鲜桃叶的味道D.南瓜的味道
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考题 在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的()等.A、形态、味道、色泽、起发B、大小、风味、颜色、起发C、形态、味道、光泽、起发D、大小、味道、色泽、起发
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考题 五味指药物的是( )A.全部味道 B.酸、苦、甘、辛、咸五种味道 C.指口尝味道 D.五类作用 E.不同的滋味
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考题 苏式点心的特点：品种繁多，制作精美，讲究造型，味道鲜美（）。
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考题 海风为什么有腥味？（）A、海洋中生物腐败物的味道B、海洋中鱼虾的味道C、海洋中细菌分解腐败物产生的味道D、海洋中矿物质的味道
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考题 五味的含义是（）A、全部味道B、酸、苦、甘、辛、咸五种味道C、指口尝味道D、五类作用E、不同的滋味
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考题 家禽的肉质、味道如何，与家禽品种、养殖期和生理状态有很大的关系。
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考题 用鲜虾仁经加工做成的馅料味道鲜美，肉质嫩滑。
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考题 馅料的味道要与皮的味道相协调，如果馅料起主导取味作用的，皮较厚，不带味的，馅的味道应该（）。A、淡B、偏咸C、偏甜D、酸
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考题 用蒸制方法加温的点心品种，其馅料的味道要（）。A、浓厚B、淡C、适中D、偏甜
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考题 用蒸制方法加温的点心品种，其馅料的味道要（）。
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考题 馅料的味道要与皮的味道相协调，如果馅料起主导取味作用的，皮较厚，不带味的，馅的味道应该（）一点。
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考题 将面团或面胚体按（）需要加工成胚皮的手法称为制皮。A、加温和馅料B、品种和包馅C、品种和馅料D、品种和加温
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考题 美国西部人爱喝味道较浓的咖啡，东部人爱喝味道清淡的咖啡，通用食品公司因而在两地推销不同味道的咖啡，这种市场细分的变量属于（　）。A、人口变量B、地理变量C、心理变量D、行为变量
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考题 单选题蟑螂害怕的味道包括有黄瓜的味道、洋葱的味道和（）A 香肠的味道B 饼干的味道C 鲜桃叶的味道D 南瓜的味道
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考题 单选题五味的含义是（）A 全部味道B 酸、苦、甘、辛、咸五种味道C 指口尝味道D 五类作用E 不同的滋味
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考题 单选题五味的含义是指药物的（　　）。A 五类作用B 酸、苦、甘、辛、成五种味道C 指口尝味道D 全部味道E 不同的滋味
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考题 单选题五味指药物的是( )A 全部味道B 酸、苦、甘、辛、咸五种味道C 指口尝味道D 五类作用E 不同的滋味
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