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下面甜味剂主要性状或用途错误的是（）。

  • A、甜蜜素：白色结晶粒状，不适用于糖尿病者食品，遇亚硝盐效果更好
  • B、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消化，不适用于婴儿食品
  • C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿甜味剂，糕点面包保湿剂
  • D、甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，高压症及循环系统障碍人应避免食用

参考答案

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考题 下面的甜味剂有防龋作用的是A、白砂糖B、绵白糖C、红糖D、甜叶菊糖E、果糖
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考题 绣线菊亚科植物多具瞢荚果，少为蒴果，瞢荚果由离生心皮发育而来，是初生性状(或原始性状)，蒴果由合生心皮(复雌蕊)发育而来，是次生性状(或称进化性状)。( )A．正确B．错误
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考题 下面各甜味剂主要性状或用途错误的是（）。A、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适与婴儿食品B、甜蜜素：白色结晶粉末，对热光稳定，遇亚硝酸盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，用于防隃齿、甜味剂、糕点面包保湿剂D、甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用
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考题 下面各甜味剂主要性状用途错误的是（）。A、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味剂消失，不适于婴儿食品B、甜蜜素：白色结晶粉末、对热光稳定，遇亚硝盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿、甜味剂，糕点面色保湿剂D、甘草：淡黄色粉末、甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用
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考题 下面几种甜味剂中，（）是非营养型甜味剂。A、蔗糖B、山梨糖C、甜蜜素D、高果糖浆
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考题 关于培养基的叙述，错误的是（）A、按物理性状分为三类B、按用途分为五类C、不同的培养基其成分不尽相同D、物理性状相同的培养基，其用途相似E、成分相同的培养基，其物理性状也相同
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考题 单选题下面几种甜味剂中，（）是非营养型甜味剂。A 蔗糖B 山梨糖C 甜蜜素D 高果糖浆
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考题 问答题按物理性状不同可将培养基分哪几种？各有何主要用途？
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考题 单选题下面更易受环境控制的是（）A 质量性状B 数量性状C 相对性状D 单位性状
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