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直接滴定法测定还原糖时，要求样液浓度为（）左右，与葡萄糖标准溶液的浓度相近。
- A、0.10%
- B、1%
- C、0.1‰
- D、0.20%
参考答案
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考题
用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A(甲)液是（），B(乙)液是（）;一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝，掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾，滴定终点为溶液由蓝色变为无色。
考题
在下述情况下，何种情况对测定（或标定）结果产生正误差（）A、以HCl标准溶液滴定某碱样。所用滴定管因未洗净，滴定时管内壁挂有液滴。B、以K2Cr2O7为基准物，用碘量法标定Na2S2O3溶液的浓度时，滴定速度过快，并过早读出滴定管读数C、用于标定标准浓度的基准物，在称量时吸潮了。（标定时用直接法滴定。）D、以EDTA标准溶液滴定钙镁含量时，滴定速度过快。
考题
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）A、滴定用锥形瓶规格、质量一致B、加热用的电炉功率一致C、进行样品预侧定D、控制滴定速度一致E、标定葡萄糖标准溶液
考题
单选题下列情况中，使分析结果产生正误差的是（）。A
以HCl标准溶液滴定某碱样，所用滴定管未洗净，滴定时内壁挂液珠B
某试样称量时吸潮了C
以失去部分结晶水的硼砂为基准物质，标定HCl溶液的浓度D
以EDTA标准溶液滴定钙镁含量时，滴定速度过快
考题
多选题用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）A滴定用锥形瓶规格、质量一致B加热用的电炉功率一致C进行样品预侧定D控制滴定速度一致E标定葡萄糖标准溶液
考题
填空题用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，甲液是（）溶液，乙液是（）溶液；一般用（）标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是（），掩蔽Cu2O的试剂是（），滴定终点为（）。
考题
问答题简述直接滴定法测定食品中还原糖的原理及操作步骤。
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