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蔬菜先洗后切，洗菜时不久泡水中，现吃现炒，可避免大量损失的营养素是（）。

  • A、维生素A
  • B、维生素B
  • C、维生素C
  • D、维生素D

参考答案

更多 “蔬菜先洗后切，洗菜时不久泡水中，现吃现炒，可避免大量损失的营养素是（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D” 相关考题
考题 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种做法是错误的 A、先洗后切B、先切后洗C、现炒现切D、急火快炒E、现吃现炒
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考题 可清除体内自由基的营养素是（ ）。A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D
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考题 为了较大程度地保留蔬菜水果中的营养素，下列做法错误的是( )A．现吃现炒B．急火快炒C．先洗后切D．先切后洗E．现炒现切
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考题 下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。A.洗菜：要先洗后切B.浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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考题 可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )A.吃新鲜蔬菜B.先洗再切C.洗后尽早烹调D.急火快炒，现炒现吃
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考题 如何留住蔬菜中的维生素C( )。A、现购现吃B、先洗后切C、急火快炒D、忌铜餐具
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考题 为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，一下列哪种作法是错误的A、先洗后切B、先切后洗C、现炒现切D、急火快炒E、现吃现炒
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考题 不适宜保存蔬菜中维生素的操作是( )。A.洗菜要先洗后切B.浸泡切好的菜要浸泡以除去农残C.切菜要随切随炒切忌切好后久置D.烹饪烹调蔬菜时适当加点醋可以减少维生素C的损失
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考题 下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（　　）。A.洗菜：要先洗后切 B.浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残 C.切菜：要随切随炒，切忌切好后就置 D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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考题 下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）A洗菜：要先洗后切B浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残C切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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考题 可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗后尽早烹调D急火快炒，现炒现吃
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考题 下列的所有操作均可较大程度的保留蔬菜和水果中的营养素，除外：（）A、现炒现吃B、急火快炒C、先洗后切D、先切后洗E、现炒现切
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考题 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。A、先切后洗B、先洗后切C、现炒现切D、急火快炒E、开水快汆
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考题 降低蔬菜中维生素损失的有效措施（）A、先洗后切B、急火快炒C、先切后洗D、现做现吃E、全部生吃
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考题 可清除体内自由基的营养素是（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D
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考题 新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、叶酸E、生物素
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考题 蔬菜在加工烹调等过程中，下列作法不利于保护维生素的是（）A、先洗后切B、大火急炒C、加少量碱D、现炒现吃
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考题 单选题下列的所有操作均可较大程度的保留蔬菜和水果中的营养素，除外：（）A 现炒现吃B 急火快炒C 先洗后切D 先切后洗E 现炒现切
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考题 多选题降低蔬菜中维生素损失的有效措施（）A先洗后切B急火快炒C先切后洗D现做现吃E全部生吃
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考题 单选题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。A 先切后洗B 先洗后切C 现炒现切D 急火快炒E 开水快汆
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考题 多选题可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）A吃新鲜蔬菜B先洗再切C洗后尽早烹调D急火快炒，现炒现吃
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考题 单选题使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（　　）。A 先切后洗B 先洗后切C 现炒现切D 急火快炒E 开水快汆
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考题 单选题为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，哪项叙述是不正确的？（　　）A 急火快炒B 先切后洗C 现炒现切D 先洗后切E 现吃现炒
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考题 单选题蔬菜先洗后切，洗菜时不久泡水中，现吃现炒，可避免大量损失的营养素是（）。A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素D
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考题 多选题如何留住蔬菜中的维生素C（）。A现购现吃B先洗后切C急火快炒D忌铜餐具
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考题 单选题可清除体内自由基的营养素是（）。A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素D
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