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下面各甜味剂主要形状或用途错误的是（）。
- A、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适用于婴儿食品
- B、甜蜜素：白色结晶粉状，对热、光稳定，遇亚硝酸盐的水质产生橡胶味
- C、甘草：蛋黄粉末，甜而略苦，高血压症及循环系统障碍人应避免食用
- D、麦芽糖醇：无色粉末状与蛋白质氨基酸共热时易发生美拉德褐变反应
参考答案
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考题
根据下列题干及选项，回答 127～130 题：A．黄色菱形结晶，酯类化合物B．无色针状结晶或白色结晶性粉末，在水中不溶，又称胆骨化醇C．微黄色或黄色透明黏稠液体，具有生育酚的结构D．乳白色油状黏稠液体E．白色结晶或结晶性粉末，水中易溶第 127 题 维生素E是（ ）。
考题
己烯雌酚的物理性状和化学性质是A．无色结晶性粉末，几乎无臭，含有酚羟基，遇光易变质，几乎不溶于水，溶于乙醇B．白色结晶性粉末，几乎无臭，含有酚羟基，遇光易变质，几乎不溶于水，溶于乙醇C．无色结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，含有酚羟基，遇光易变质，几乎不溶于水，溶于乙醇D．无色结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，含有酚羟基，遇光不变质，几乎不溶于水，溶于乙醇E．无色结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，含有酚羟基，遇光易变质，溶于水，几乎不溶于乙醇
考题
醋酸地塞米松的物理性质是A．白色或类白色结晶性粉末，无臭，无味，不溶于水，溶于乙醇B．白色结晶性粉末，无臭，味微苦，不溶于水，溶于乙醇C．类白色结晶性粉末，无臭，味微苦，溶于水，溶于乙醇D．白色或类白色结晶性粉末，无臭，味微苦，不溶于水，溶于乙醇E．白色或类白色结晶性粉末，无臭，味微苦，不溶于乙醇，溶于水
考题
盐酸苯海拉明的物理性状是A.白色结晶性粉末，味苦，随后有麻痹感，易溶于水，溶于乙醇
B.白色结晶性粉末，无臭，味微苦，随后有麻痹感，易溶于水
C.白色结晶性粉末，无臭，味苦，随后有麻痹感，易溶于乙醇
D.白色结晶性粉末，无臭，味苦，随后有麻痹感，易溶于水
E.白色或类白色结晶性粉末，无臭，味苦，随后有麻痹感，易溶于水
考题
甲睾酮的物理性状和化学性质是A.白色结晶或粉末，无臭，无味，有引湿性，遇光易变质，不溶于水
B.浅黄色结晶或粉末，无臭，无味，有引湿性，遇光易变质，不溶于水
C.类白色结晶性粉末，无臭，无味，有引湿性，遇光易变质，不溶于水
D.白色或类白色结晶性粉末，无臭，无味，有引湿性，遇光易变质，不溶于水
E.白色或类白色结晶性粉末，无臭，无味，微有引湿性，遇光易变质，不溶于水
考题
下列关于维生素D的说法哪种是错误的（）A、化学名为9，10-开环胆甾-5，7，10（19）-三烯-3β-醇B、含共轭烯稳定性较差，遇光或空气均易变质C、无色针状结晶或白色结晶性粉末，具旋光性D、本身不具有生物活性E、结构中具有丙烯醇结构，遇酸能脱水形成维生素B
考题
下面各甜味剂主要性状或用途错误的是（）。A、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消失，不适与婴儿食品B、甜蜜素：白色结晶粉末，对热光稳定，遇亚硝酸盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，用于防隃齿、甜味剂、糕点面包保湿剂D、甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用
考题
下面甜味剂主要性状或用途错误的是（）。A、甜蜜素：白色结晶粒状，不适用于糖尿病者食品，遇亚硝盐效果更好B、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味消化，不适用于婴儿食品C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿甜味剂，糕点面包保湿剂D、甘草：淡黄色粉末，甜而略苦，高压症及循环系统障碍人应避免食用
考题
下面各甜味剂主要性状用途错误的是（）。A、糖精钠：白色结晶，酸性条件下加热甜味剂消失，不适于婴儿食品B、甜蜜素：白色结晶粉末、对热光稳定，遇亚硝盐、亚硫酸盐高的水质产生橡胶气味C、麦芽糖醇：无色透明粘稠液，适用于防龋齿、甜味剂，糕点面色保湿剂D、甘草：淡黄色粉末、甜而略苦，适用于高血压症及循环系统障碍人食用
考题
单选题天然甜味剂不包括（ ）。A
甜叶菊B
木糖醇C
甜蜜素D
麦芽糖醇E
甘草酸
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