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闻香就是嗅闻茶汤散发出来的香气。
参考答案
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考题
下列关于米香型白酒的描述正确的是()A、闻香有蜜雅的气味,香有点闷B、闻香有类似油哈喇味,细闻带蜜雅的味道C、闻香以醇香为主,有轻微的类似蒸熟豌豆的香气D、闻香以清香为主,有明显的焦香味
考题
白酒的香气是通过鼻子判断确定的,下列评定步骤错误的是()A、在嗅闻时按1、2、3、4、5顺序进行,辨别酒的香气和异香,做好记录B、按顺序嗅闻结束后,再按反顺序进行嗅闻。经反复后,综合几次嗅闻的情况,排出质量顺位C、再次嗅闻时,对香气突出的排列在前,香气小的、气味不正的排列在后D、当不同香型混在一起品评时,先对不同香型进行嗅闻,然后分出各编号属于何种香型
考题
用鼻子嗅闻白酒的香气时,应注意的是()A、嗅闻时,可以对酒吸气,也可以呼气B、鼻子和酒杯的距离可以不一致,范围大致在2—3cmC、嗅闻时对香气突出的排列在前,香气小的牌列在后D、叹气量可忽大忽小,叹气不要过猛
考题
单选题茶叶审评时为避免光线对茶汤的影响,应该在热闻后及时()。A
闻香B
喝茶C
看汤色
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