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乌龙茶的传统泡法只选用（）和泡茶器

  • A、品茗杯
  • B、闻香杯
  • C、名茗杯
  • D、公道杯

参考答案

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考题 在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含______、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。A.储茶器B.茶船C.茶夹D.茶漏
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考题 泡／冲茶器(中译英)
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考题 泡法遵循的原则是A、多泡多润B、多泡少润C、少泡少润D、少泡多润E、多泡不润
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考题 用壶泡法冲泡乌龙茶的茶量一般为茶壶容量的1/3左右。
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考题 乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）A、85度B、90度C、95度D、100度
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考题 下列不属于绿茶冲泡法的是？（）A、上投泡法、中投泡法B、中投泡法、下投泡法C、上投泡法、下投泡法D、先投泡法、后投泡法
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考题 著名乌龙茶泡法中有一道程序“叶嘉酬宾”这句话中“叶嘉”是哪个大文豪对它的美称？
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考题 审评乌龙茶时，第一泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辨别香气类型、粗细；第三泡嗅香气的持久程度。
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考题 “名优绿茶泡法”的“浸润泡”和“乌龙茶泡法中”温润泡是指（）。A、冲点B、洗茶C、浸茶D、候茶
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考题 闽式乌龙茶壶泡法的装茶量是壶容积的（）。A、1/4B、1/3～1/2C、3/4D、满壶
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考题 茶具由（）组成。A、主泡器B、辅泡器C、备水器D、储茶器
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考题 乌龙茶壶泡法的冲泡水温以（）为宜。A、85℃B、90℃C、95℃D、100℃
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考题 泡饮乌龙茶一般用95℃以上的水温冲泡。
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考题 泡饮乌龙茶必须用（）以上的水冲泡。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃
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考题 泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡（）
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考题 泡乌龙茶最适宜的水温是（）A、70℃左右B、80℃左右C、95℃左右D、100℃
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考题 鱼香味型所使用的的泡椒选用的（）A、泡青海椒B、泡“牛角”海椒C、泡小米辣椒D、泡小圆椒
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考题 腮腺只含（）性腺泡，故为（）腺；舌下腺和下颌下腺中有两种腺泡，即（）和（），故为（）腺。
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考题 “推泡抽眉”属于（）福建泡法（20道程序）之一。A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、白茶
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考题 采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、黄茶
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考题 发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.A、化学消泡法B、生物消泡法C、机械消泡法D、添加剂消泡法
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考题 单选题发酵过程中应用最广泛的一种消泡方法是（）.A 化学消泡法B 生物消泡法C 机械消泡法D 添加剂消泡法
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考题 单选题下列不属于绿茶冲泡法的是？（）A 上投泡法、中投泡法B 中投泡法、下投泡法C 上投泡法、下投泡法D 先投泡法、后投泡法
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考题 多选题采用“嫩茶杯泡”、“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（　　）。A绿茶B红茶C乌龙茶D黄茶
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考题 多选题关于乌龙茶的冲泡技法，说法正确的是（　　）。A福建泡法称为“工夫茶”，细分近20道流程B福建泡法称为“工夫茶”，其茶水按1:30的量投茶C广东潮汕泡法：要具备“烹茶四宝”（风炉、烧水壶、茶壶、茶杯）D台湾泡法使用长筒形闻香杯E台湾泡法突出了回味这一程序
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考题 问答题著名乌龙茶泡法中有一道程序“叶嘉酬宾”这句话中“叶嘉”是哪个大文豪对它的美称？
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考题 单选题“推泡抽眉”属于（）福建泡法（20道程序）之一。A 绿茶B 红茶C 乌龙茶D 白茶
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