考题
食品雕刻是采用一些烹饪原料,通过各种手法雕刻出花,鸟,鱼,虫等形象,用以美化,装饰菜肴的一种特殊技艺.此题为判断题(对，错)。
考题
《扬州画舫录》记载:“取西瓜镂刻人物、花朵、虫鱼之戏,谓之()”。
A.果蔬雕刻B.西瓜雕刻C.镂西瓜D.西瓜灯
考题
雕刻“龙凤呈祥”一般选用()为原料。
A.冬瓜B.西瓜C.南瓜D.黄瓜
考题
雕刻“蜻蜓”一般选用()为原料。
A.冬瓜B.西瓜C.南瓜D.黄瓜
考题
适宜蔬果雕刻的原料品种是西瓜、冬瓜、菠萝、南瓜和哈密瓜。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
冬瓜盅和西瓜盅都属于镂空雕刻形式。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
雕刻西瓜灯的环和一些花的蕊一般用()。
A.平口刀B.圆柱刀C.宝剑刀D.勺口刀
考题
雕刻西瓜灯的环,使用()雕刻工具。
A.斜口刀B.平口刀C.勺口刀D.宝剑刀
考题
西瓜灯属于()雕刻。A.立体B.平面C.凹雕D.镂空
考题
雕刻西瓜灯的环，使用（）雕刻工具。A、斜口刀B、平口刀C、勺口刀D、宝剑刀
考题
《扬州画舫录》记载：“取西瓜镂刻人物、花朵、虫鱼之戏，谓之（）”。A、果蔬雕刻B、西瓜雕刻C、镂西瓜D、西瓜灯
考题
下列哪些植物一般在晚上开花？（）A、夜来香B、保亭花C、昙花D、玉蕊
考题
适合镂空雕刻的一组原料是（）A、扁圆形南瓜、苹果B、西瓜、芋头C、卵圆形南瓜、西瓜D、莴笋、茭瓜
考题
乾隆年间，以盅灯结合，图环并茂圆明园，标志着食品雕刻技艺到达了新的高度。
考题
传统扬州西瓜灯雕刻使用的是凹雕凸雕镂空雕混合法。
考题
我国广东地区的（）作为食品雕刻最出名。A、西瓜灯B、西瓜盅C、冬瓜灯D、冬瓜盅
考题
西瓜雕刻是食品雕塑工艺中的（）技法。A、塑型B、浮雕C、平雕D、圆雕
考题
西瓜灯属于（）雕刻。A、立体B、平面C、凹雕D、镂空
考题
雕刻“龙凤呈祥”一般选用（）为原料。A、冬瓜B、西瓜C、南瓜D、黄瓜
考题
常用于食品雕刻的原料有马铃薯、萝卜、白菜、西瓜等。
考题
食品雕刻原材料洋葱一般适合雕刻（）。A、月季花B、睡莲C、荷花D、菊花
考题
雕刻“月季花”的刀法一般采用（）。A、切B、削C、旋D、戳
考题
冬瓜适和（）A、人物整雕B、瓜盅雕刻C、花卉整雕D、瓜灯雕刻E、镂空雕
考题
雕刻“蜻蜓”一般选用（）为原料。A、冬瓜B、西瓜C、南瓜D、黄瓜
考题
独特的雄蕊群是一些分类群的重要特征，如锦葵科具（）雄蕊，十字花科具（）雄蕊；蝶形花科常具（）雄蕊；唇形科常具（）蕊。
