考题
1968年,福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上,应港商要求制成“()”。
A、新工艺白茶B、白牡丹C、白毫银针D、安吉白茶
考题
茶叶初制工序最少的茶类是（）。A.红茶B.绿茶C.白茶D.黑茶
考题
白茶的初制工艺有（ ）工序。A.2B.3C.4D.5
考题
（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。A、杀青B、萎凋C、发酵D、干燥
考题
白茶的初制工艺有（）工序。A、2B、3C、4D、5
考题
（）是新白茶区别于传统白茶的特有工序，是形成新白茶的褶条外形及色、味趋浓的重要工序A、自然萎凋B、揉捻C、轻发酵D、烘干机干燥
考题
白茶、青茶、红茶类都有萎周，揉捻和干燥工序。
考题
绿茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵
考题
电缆头制作质量的好坏，对电缆的（）性能影响很大，是能否安全运行的关键工序。
考题
茶叶初制工序最少的茶类是（）。A、红茶B、绿茶C、白茶D、黑茶
考题
白茶生产的基本工序为：（）、（）。您的答案是：空正确答案：
考题
绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。
考题
萎凋是制（）茶的第一道工序。A、白茶B、绿茶C、红茶D、青茶
考题
红茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、渥堆D、发酵
考题
乌龙茶制作的关键工序是（）。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵
考题
炉灶组是厨房的主要部门，是（）制作的关键工序。A、凉菜B、面点C、菜肴D、配菜
考题
白茶品质特征形成的关键工序是（）。A、杀青B、发酵C、渥堆D、萎凋E、干燥
考题
厨房的主要部门是（），是菜肴制作的关键工序。A、炉灶组B、加工组C、切配组D、凉菜组
考题
薄胎瓷器制作最关键的工序是（）A、配料B、拉坯C、利坯D、上釉
考题
薄胎瓷的制作中最为关键的工序是（）。A、配料B、拉坯C、利坯D、上釉
考题
单选题薄胎瓷器制作最关键的工序是（）A
配料B
拉坯C
利坯D
上釉
考题
单选题薄胎瓷的制作中最为关键的工序是（）。A
配料B
拉坯C
利坯D
上釉
考题
单选题制作采用独特的“做青”工序，使鲜叶不充分发酵，从而具有“绿叶红镶边”的茶是（ ）。A
红茶B
白茶C
乌龙茶D
花茶
考题
填空题电缆头制作质量的好坏，对电缆的（）性能影响很大，是能否安全运行的关键工序。
