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牛舌表面黏膜较厚,必须先用沸水泡烫到(),才能刮洗干净。

  • A、发白
  • B、熟透
  • C、变色
  • D、断生

参考答案

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考题 台湾乌龙茶的冲泡程序()。A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

考题 牛舌表面黏膜较厚,必须用()泡烫到发白,才能刮洗干净。A、冷水B、热水C、温水D、沸水

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考题 更换色谱柱时必须清洗色谱柱,对不锈钢色谱柱必须()。A、先用重铬酸钾洗液浸泡,再用水冲洗干净,干燥后备用B、先用5-10%的氢氧化钠溶液浸泡后抽洗,再用水冲洗干净,干燥后备用C、先用10%的盐酸浸泡后抽洗,再用水冲洗干净,干燥后备用D、先用热水浸泡,再用水冲洗干净,干燥后备用

考题 抹布在用后要及时洗干净,才能保证卫生。

考题 乌龙茶艺()意指刮沫。A、热壶烫杯B、重洗仙颜C、春风拂面D、点水流香

考题 清洁猪舌时,要把猪舌放进90℃热水中略烫,捞起刮除舌苔,洗干净。()

考题 牛舌的初加工是应用稀盐水将()的血污清洗干净。A、舌尖部B、舌苔部C、牛舌两侧D、舌根部

考题 牛舌的初加工时将牛舌的血污清洗干净即可。

考题 猪肚初加工的步骤是:去表面油脂、()翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。A、汆烫B、洗涤C、刮洗D、剖开

考题 清洗羊肚的步骤是:盐醋搓洗、()、热水烫泡、清水洗涤。A、灌洗B、刮洗C、冲洗D、里外翻洗

考题 餐具的清洗应按()程序进行。A、热水泡、洗、消毒B、刮、洗、冲C、冲、刷、洗、消毒D、刮、冲、洗净

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考题 测CU、Fe所用器皿必须先用()浸渍或煮洗,然后用()反复清洗后才能使用。

考题 判断题蔬菜先切后洗才能使菜洗干净,营养成分才能保存下来。A 对B 错

考题 单选题更换色谱柱时必须清洗色谱柱,对不锈钢色谱柱必须()。A 先用重铬酸钾洗液浸泡,再用水冲洗干净,干燥后备用B 先用5-10%的氢氧化钠溶液浸泡后抽洗,再用水冲洗干净,干燥后备用C 先用10%的盐酸浸泡后抽洗,再用水冲洗干净,干燥后备用D 先用热水浸泡,再用水冲洗干净,干燥后备用

考题 填空题测CU、Fe所用器皿必须先用()浸渍或煮洗,然后用()反复清洗后才能使用。

考题 单选题餐具的清洗应按()程序进行。A 热水泡、洗、消毒B 刮、洗、冲C 冲、刷、洗、消毒D 刮、冲、洗净

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