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面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是2：1。

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考题 木门窗制作的工艺是（ ）。A.配料、截料、刨料→画线→凿眼→拉肩、开榫→起线→拼装 B.配料、截料、刨料→凿眼→画线→拉肩、开榫→起线→拼装 C.配料、截料、刨料→凿眼→画线→起线→拉肩、开榫→拼装 D.配料、截料、刨料→画线→拉肩、开榫→凿眼→起线→拼装
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考题 配料系统包括配料室、（）、给料圆盘、称量设施。
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考题 配制泥料的方法，一般有容积配料法和重量配料法两种。
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考题 酸和柠檬酸A小料与水按1：50的比例稀释，混匀，通过化料缸直接加入配料罐中。
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考题 目前采用的堆式二次配料结合仓式配料的方法，整个配料质量决定于那些控制工序（）。A、吊车岗位和配料、运输岗位（潮料岗位）B、吊车岗位C、配料、运输岗位（潮料岗位）D、以上都不是
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考题 在配料室配料仓的分配中，在第一个配料仓下料的是（）。A、燃料B、生石灰C、混匀料
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考题 容积配料法是基于物料具有一定堆积密度，借助给料设备对添加物料的容积进行控制以达到混合料所要求的添加（）的一种配料方法。A、比例B、数量C、质量
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考题 配料在物料堆积密度一定的情况下，借助于给料设备控制其（）达到配料所需要的添加比例。A、重量B、容积C、数量
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考题 配料系统包括配料室，矿槽，给料圆盘，称量设施。
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考题 配制泥料的方法，一般有（）配料法和重量配料法两种。
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考题 比较配制泥料的方法，容积配料法和重量配料法的异同？
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考题 配料秤按照其计量方式可以分为（）式配料秤和（）式配料秤。
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考题 石硫合剂按石灰：硫磺：水的配料比例一般是1：2：10。
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考题 根据在菜肴中的地位和作用不同，原料可以分为配料、调料、装饰料（）料。
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考题 面点装饰料油膏是用（）和黄油调制而成的。A、白糖B、红糖C、饴糖D、糖浆
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考题 下列对面点装饰料油膏的调制表述错误的选项是（）A、糖浆应晾凉后再用B、用不锈钢锅熬制糖浆C、糖浆趁热加入到黄油中D、糖浆与黄油要充分搅拌
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考题 面点装饰料油膏的的主要用料是（）和糖浆。A、黄油B、香油C、大油D、豆油
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考题 面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是（）A、1：4B、1：3C、1：2D、2：1
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考题 面点装饰料油膏是用糖浆和黄油调制而成的。
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考题 配合料一般制备与加工的工艺为：（）A、烘干—破碎—配料—成型B、破碎—烘干—配料—成型C、配料—破碎—烘干—成型D、成型—烘干—破碎—配料
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考题 单阶式混凝土拌和楼是分层布置的，自上而下依次是（）A、进料层、贮料层、配料层、拌和层和出料层B、进料层、配料层、贮料层、拌和层和出料层C、配料层、进料层、贮料层、拌和层和出料层D、进料层、拌和层、配料层、贮料层和出料层
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考题 问答题比较配制泥料的方法，容积配料法和重量配料法的异同？
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考题 填空题配制泥料的方法，一般有（）配料法和重量配料法两种。
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考题 判断题酸和柠檬酸A小料与水按1：50的比例稀释，混匀，通过化料缸直接加入配料罐中。A 对B 错
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考题 单选题单阶式混凝土拌和楼是分层布置的，自上而下依次是（）A 进料层、贮料层、配料层、拌和层和出料层B 进料层、配料层、贮料层、拌和层和出料层C 配料层、进料层、贮料层、拌和层和出料层D 进料层、拌和层、配料层、贮料层和出料层
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