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餐具煮沸、蒸汽消毒、红外线消毒的条件控制。

参考答案

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考题 对不耐热的餐具、茶具消毒时,较为合适的方法是采用______消毒法。 A.远红外线B.煮沸C.消毒机清洗D.化学溶剂
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考题 不适用与餐具消毒的方法是()A.焚烧法B.煮沸消毒法C.流通蒸汽消毒法D.消毒碗柜消毒法
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考题 餐具毛巾等的消毒可以采用煮沸和蒸汽的方法。()
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考题 公共场所茶饮具首选的消毒设备是（）A、紫外线箱B、煮沸消毒C、化学消毒D、红外线电子消毒柜或蒸汽消毒柜
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考题 餐具消毒常用的方法有（）。A、温度为100℃的流通蒸汽消毒20minB、煮沸消毒15minC、远红外线消毒柜D、含氯消毒剂浸泡E、戊二醛浸泡
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考题 常用的餐具消毒方法包括（）。A、煮沸消毒法B、紫外线消毒法C、漂白粉消毒法D、红外线消毒法E、蒸汽消毒法
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考题 物理消毒包括：（）A、蒸汽B、煮沸C、红外线D、含氯消毒药物
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考题 餐具的物理消毒方法常用的有煮沸消毒、蒸汽消毒和（）三种。
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考题 托幼机构餐具的最佳消毒方法是（）A、煮沸或蒸汽消毒B、消毒水浸泡C、紫外线照D、开水烫
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考题 不适用与餐具消毒的方法是（）。A、焚烧法B、煮沸消毒法C、流通蒸汽消毒法D、消毒碗柜消毒法
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考题 对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
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考题 下列物理消毒包括：（）A、蒸汽B、煮沸C、红外线D、含氯消毒药物
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考题 关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（）A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟C、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
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考题 对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是（）消毒法。A、远红外线B、化学溶剂C、煮沸D、清洗消毒机
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考题 餐饮服务提供者消毒餐饮具时，可采用的消毒方式包括（）A、煮沸或蒸汽消毒B、红外线加热消毒C、紫外线消毒D、用含氯消毒药物消毒
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考题 按"除渣一洗涤一消毒一清洗"程序进行消毒的方法适于餐具的（）A、煮沸消毒法B、蒸气消毒法C、红外线消毒法D、氯剂消毒法
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考题 餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度120℃保持10分钟以上。
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考题 瓷器餐具采用的消毒方法是（）。A、蒸汽、干热、煮沸、药物B、煮沸、蒸汽、化学、药物C、煮沸、蒸汽、干热、化学D、化学、药物、干热、煮沸
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考题 物理消毒法包括：煮沸消毒法、蒸汽消毒法和（）。A、冷水浸泡B、紫外线消毒法C、红外线消毒D、X光射线
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考题 常用的高温消毒法有（）。A、高锰酸钾消毒法B、煮沸消毒法C、蒸汽消毒法D、氯制剂消毒法E、远红外线消毒法
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考题 以下属于高温消毒法的有（）。A、煮沸消毒法B、高锰酸钾消毒法C、蒸汽消毒法D、远红外线消毒法E、氟制剂消毒法
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考题 适用于各种茶水具、酒具及餐具的消毒方法是（）。A、煮沸消毒法B、蒸汽消毒法C、干烤法D、紫外线消毒法
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考题 多选题对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有（）。A煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
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考题 单选题不适用与餐具消毒的方法是（）。A 焚烧法B 煮沸消毒法C 流通蒸汽消毒法D 消毒碗柜消毒法
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考题 多选题下列物理消毒包括：（）A蒸汽B煮沸C红外线D含氯消毒药物
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考题 单选题托幼机构餐具的最佳消毒方法是（）A 煮沸或蒸汽消毒B 消毒水浸泡C 紫外线照D 开水烫
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考题 单选题关于对餐饮用具进行消毒的做法，以下哪种是错误的？（）A 煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B 使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟C 煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上D 洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
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