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黑板酒单将所销售的酒品写在黑板上，以引起顾客的注意，适用于（）酒吧。

  • A、大型
  • B、中型
  • C、小型
  • D、以上均可

参考答案

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考题 以红酒和雪茄为特色的是()。 A立式酒吧B酒廊C宴会酒吧D鸡尾酒吧
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考题 黑板按书写面板的材质分为()四类。 A.搪瓷黑板、手提式黑板、棕色黑板、木制黑板B.木制黑板、玻璃黑板、钢制黑板、固定式黑板C.木制黑板、玻璃黑板、绿色黑板、黑色黑板D.木制黑板、玻璃黑板、钢制黑板、搪瓷黑板
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考题 中式早餐开餐前,当日菜品准备包括:()。 A、了解当天供应品种、将与平日不同的菜肴写在通知板上，内容顺序要有规律B、了解本周供应品种，将与平日不同的菜肴写在通知板上C、将与平日不同的菜肴写在黑板上，内容顺序无要求D、将与平日不同的菜肴写在黑板上，内容顺序可改变
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考题 中式早餐()要将当日的供应的品种写在黑板上。 A、开餐前B、开餐中C、开餐后D、停业后
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考题 “评定分离”制，适用于（）A、小型项目B、中型项目C、大型及以上或技术复杂项目D、A、B、C均可
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考题 酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、（）等。A、酒廊B、服务酒吧C、宴会酒吧D、娱乐酒吧
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考题 晚上酒吧生意异常火爆，出乎所有人的意料，快到8点时，酒吧按照常规准备的轩尼诗白兰地酒已经售缺，可是，客人依然还在继续点要，而且不愿意接受酒吧推荐的其他品牌的酒。面对这样的局面，作为酒吧经理，你该如何处理此事？请从以下选项中选出你认为正确的做法有（）A、先稳定住客人，告诉客人稍候，我们正在想办法解决。B、协调酒店其他酒吧，看看有没有该酒可以调拨。C、协调酒店商场，看看有没有该酒可以调拨。D、告诉客人，实在没有办法了，还是选择其他酒品吧。E、报告值班经理，协调去库房临时领取该酒品，满足客人需要。
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考题 一批客人在酒吧点了一瓶威士忌，酒吧服务员按规定程序为客人打开酒水，客人饮用后提出这瓶酒是假的，服务员告诉客人，酒吧不可能有假酒的，客人回答说：“我喝了十几年这种酒了，难道还会有错”，双方一时僵持不下，服务员只好请酒吧经理来处理此事。如果你是酒吧经理，将如何处理？从下列选项中选出你认为正确的做法：（）A、向客人表示歉意，并告诉客人，酒吧酒水均来自正规渠道，不会有假酒销售。B、给客人换一瓶新酒，当客人面打开，请客人品尝试酒。C、给客人将这瓶酒的费用免单。D、将此酒留存酒吧，并进行书面记录。E、与采供部联系，让供应商更换该酒，并确认供货渠道及供货质量。
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考题 世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。A、站式酒吧；坐式酒吧B、站式酒吧；鸡尾酒廊；服务酒吧；宴席酒吧C、大堂吧；鸡尾酒廊；主酒吧D、零点酒吧；宴会酒吧
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考题 气象灾情分为（）等级。A、大型、中型、小型B、重大型、大型、中型、小型C、较大型、大型、中型、小型、较小型D、特大型、大型、中型、小型、较小型
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考题 现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。A、酒廊B、服务酒吧C、主酒吧D、宴会酒吧
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考题 酒吧服务员应恭敬地从客人的（）将酒单双手递上。A、前边B、左边C、右边D、后边
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考题 酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）。A、宴会酒吧和餐厅酒吧B、宴会酒吧和外卖酒吧C、餐厅酒吧和外卖酒吧D、宴会酒吧和娱乐酒吧
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考题 以服务方式分类，酒吧可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。
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考题 多选题酒吧里，销售单位是指在酒单上在价格右侧注明的计量单位，如（）A瓶B杯C盎司D罐
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