考题
人们是因为发现了什么问题而发明了电冰箱()。
A、冰箱可以制作冰淇淋B、低温可以保鲜C、冰箱可以制作冰水D、冰箱可以冰镇啤酒
考题
单门电冰箱(雪柜)冷藏室上方之蒸发器,是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀()
A.热对流B.热辐射C.热传导D.热蒸发
考题
冰箱有冷藏箱、冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的______进行分类的。A.性质B.用途C.规格D.外形
考题
奶油胶冻最后成形应在()内完成。A.冷藏冰箱B.冷冻冰箱C.饧发箱D.低温烤箱
考题
疫苗的贮藏设备有( )。A.低温冰柜B.电冰箱C.高压锅D.冷藏柜
考题
采用电子温控电路的电冰箱接通电磁阀时（）A、冷藏室和冷冻室同时制冷B、仅冷冻室制冷C、冷藏室和冷冻室都不制冷D、仅冷藏室制冷
考题
间冷式电冰箱没有冷藏室，只有一个冷冻室，可提供（）的低温，专供用于冷冻较多的食品。A、-5度以上B、-18度以上C、-18度以下D、-38度以下
考题
冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。
考题
星际电冰箱是（）温度高低的标志A、冷藏室B、冷冻室C、冷藏室与冷冻室的平均速度D、电冰箱内食品
考题
无霜家用电冰箱是指（）A、直冷式家用电冰箱B、冷风式家用电冰箱C、只有冷藏功能家用电冰箱D、只有冷冻功能的家用电冰箱
考题
接种单位的冷链设备主要包括（）A、冷藏冰箱B、冷冻冰箱C、普通冰箱D、冷藏箱包E、以上都是
考题
当电冰箱里食物过少时，为节约电能，可利用冷冻室晚上制冰，白天取出冰块放入冷藏室内。
考题
切花保鲜的方法有（）。A、低温冷藏保鲜或保鲜剂保鲜。B、低温库保鲜C、保鲜液保鲜D、杀菌剂保鲜
考题
电冰箱是现代中、西点制作的主要设备，按（）可分为直冷式和风冷式两种。
考题
按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（冷藏库）和低温冷库（冷冻库）。
考题
低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两种保存方法A、冷冻和冷藏B、冷冻和保鲜C、冷藏和保鲜D、冷却和保鲜
考题
家用电冰箱按用途分类可分为（）、（）和（）三类。
考题
冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻室和一个（或几个）冷藏室组成，即可冷藏食品又可对食品进行冷冻，有的还有速冻功能。
考题
单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀（）A、热对流B、热辐射C、热传导D、热蒸发
考题
电冰箱是以人工方法获得（），供储存食物、药品等的冷藏与冷冻器具。
考题
冰箱有冷藏箱，冷冻箱、冷藏冷冻箱三种，这是按冰箱的（）进行分类的。A、性质B、用途C、规格D、外形
考题
单选题单门电冰箱（雪柜）冷藏室上方之蒸发器，是利用下列哪一项使电冰箱内部冷冻温度均匀（）A
热对流B
热辐射C
热传导D
热蒸发
考题
填空题电冰箱是以人工方法获得（），供储存食物、药品等的冷藏与冷冻器具。
考题
判断题冷藏冷冻冰箱是用途最广的冰箱，有一个结冻室和一个（或几个）冷藏室组成，即可冷藏食品又可对食品进行冷冻，有的还有速冻功能。A
对B
错
考题
填空题温度计应分别放置在低温冰箱、冰柜的（），普通冰箱冷藏室及冷冻室的（）。
考题
单选题对冷链设备测温时温度计应放在（）。A
低温冰箱底部位置；B
普通冰箱冷藏室顶部；C
普通冰箱冷冻室的顶盖处；D
冰衬冰箱的底部及接近顶盖处。
考题
单选题间冷式电冰箱没有冷藏室，只有一个冷冻室，可提供（）的低温，专供用于冷冻较多的食品。A
-5度以上B
-18度以上C
-18度以下D
-38度以下
