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三线两点是指把钱、单、物分离成三条相互独立的线进行传递,在三条传递线的终端设置两个核对点,以联络三线进行控制,即物料传递,(),货币传递线,点菜单与账单核对点,以及账单与货币核对点。
- A、账单传递线
- B、菜单传递线
- C、客人名单传递线
- D、酒水单传递线
参考答案
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饭店可以采用"三线两点"控制法来设计餐饮收入内部控制的程序。关于"三线两点",下列说法正确的有()。A、把钱、单、物分离成三条相互独立的线进行传递B、经手物品的人不经手餐单和货币,而仅仅从事物品传递,形成一线C、经手餐单和货币的人将餐单和货币分开进行传递形成另二线D、在三条传递的终端设置菜单与餐单核对点和餐单与货币核对点以及菜单与货币三个核对点E、每向前传递一步,就对上一步的传递核查、总结一次,以保证每条传递线传递结果的正确性
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多选题饭店可以采用"三线两点"控制法来设计餐饮收入内部控制的程序。关于"三线两点",下列说法正确的有()。A把钱、单、物分离成三条相互独立的线进行传递B经手物品的人不经手餐单和货币,而仅仅从事物品传递,形成一线C经手餐单和货币的人将餐单和货币分开进行传递形成另二线D在三条传递的终端设置菜单与餐单核对点和餐单与货币核对点以及菜单与货币三个核对点E每向前传递一步,就对上一步的传递核查、总结一次,以保证每条传递线传递结果的正确性
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