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能使微生物丧失生命力的最佳方法是()。
- A、低温
- B、高温
- C、冷冻
- D、适温
参考答案
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考题
防腐的概念是()。A、是指防止和抑制微生物生长繁殖的方法B、杀死物体上病源微生物的方法,并不一定能杀死含芽孢的细菌或非病源微生物C、抑制体内或体外细菌的生长繁殖D、杀灭物体上所有微生物的方法,包括病源微生物、非病源微生物和芽孢的方法
考题
单选题低温对食品的防腐保鲜作用体现在以下方面()A
低温能使食品中酶的活性丧失B
低温降低水分蒸发,能减少食品的干耗C
低温可抑制微生物的生长D
低温能促进非酶因素引起的化学反应的速率
考题
判断题选择最佳的开发利用方式的含义是,只要能使价值达到最大化即为最佳。()A
对B
错
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