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主要含有碳水化合物和脂肪的黄色食品属于（）。

  • A、复合食品
  • B、构成食品
  • C、热量食品
  • D、保全食品

参考答案

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考题 主要含有碳水化合物和脂肪的黄色食品属于( )。A、复合食品B、构成食品C、热量食品D、保全食品
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考题 能量棒的特点是() A、100克中含有30到32克脂肪，愉悦味蕾B、较多的植物油脂，抗御恶劣生活环境的应急食品，口感不好C、含有较多的碳水化合物，不含蛋白质D、含有适量电解质
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考题 食品腐败变质的过程实质是食品中蛋白质，脂肪，碳水化合物等的分解变化。()
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考题 奶牛，产后30天发病，食欲差，不喜食饼柏类饲料。尿量减少呈浅黄色，易形成泡沫，尿和乳汁均有烂苹果气味。该牛采食的饲料组成可能是( )A.高蛋白，高脂肪和高碳水化合物B.高蛋白，高脂肪和低碳水化合物C.低蛋白，低脂肪和高碳水化合物D.低蛋白，高脂肪和髙碳水化合物E.高蛋白，低脂肪和高碳水化合物
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考题 食品中的灰分主要是指食物中所含各种()的氧化物和少量杂质。A.脂肪B.碳水化合物C.矿物质D.蛋白质
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考题 属于黄色的热量食品原料主要含有碳水化合物和()。 A、脂肪B、矿物质C、蛋白质D、氨基酸
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考题 提供人体组织生长，修补和更新的原料。主要来自食品中的( )。A.妒蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生紊
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考题 蛋黄内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷脂、胆固醇、维生素和微量元素等成分。
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考题 膨化食品属于高脂肪、高热量、高盐、高糖的食品，它的成分主要是：（）A、碳水化合物B、纤维素C、蛋白质
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考题 饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有（）和（）
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考题 低温保藏时，影响食品是否已发生变质的主要因素是（）。A、蛋白质分解B、脂肪氧化C、碳水化合物分解D、食品变性E、以上均是
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考题 谷类食品的营养价值特点是（）A、含有丰富的蛋白质B、含有丰富的碳水化合物C、含有丰富的矿物质D、含有丰富的脂溶性维生素E、含有丰富的脂肪
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考题 脂肪肝患者膳食原则是（）。A、加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品B、高能量、高蛋白、足量矿物质C、高能量、高碳水化合物、给予开胃食品D、低能量、高蛋白、低脂肪E、高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
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考题 食品中的灰分主要是指食物中所含各种（）的氧化物和少量杂质。A、脂肪B、碳水化合物C、矿物质D、蛋白质
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考题 提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的（）。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素
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考题 人体所需要的微量元素主要来自于食品中的（）成分A、碳水化合物B、脂肪C、维生素D、无机盐
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考题 蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、无机盐和维生素属于食品中六大营养素。
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考题 食品所含营养成分主要包括：水分、灰分、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素和有机酸碱六大类。
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考题 低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。A、蛋白质分解B、脂肪氧化C、碳水化合物分解D、食品变性E、以上均是
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考题 醋中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量都不高，但含有较为丰富的钙和铁。
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考题 发酵或降解是何类食品腐败变质的主要鉴定指标（）A、奶类B、鱼肉类C、碳水化合物D、脂肪类E、维生素类
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考题 填空题饲料中含有六大类营养物质，除了水分、粗蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有（）和（）
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考题 判断题食品所含营养成分主要包括：水分、灰分、脂肪、碳水化合物（糖）、维生素和有机酸碱六大类。A 对B 错
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考题 单选题谷类食品的营养价值特点是（　　）。A 含有丰富的蛋白质B 含有丰富的碳水化合物C 含有丰富的矿物质D 含有丰富的脂溶性维生素E 含有丰富的脂肪
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考题 问答题哪些食品中可能含有反式脂肪、氯丙醇和丙烯酰胺？简述食品中反式脂肪酸的主要危害。
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考题 单选题低温保藏时，影响食品是否已发生变质的主要因素是（）。A 蛋白质分解B 脂肪氧化C 碳水化合物分解D 食品变性E 以上均是
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考题 单选题作为能量贮藏的来源肌肉中含有（）。A 碳水化合物B 糖原C 脂肪D 糖原和脂肪
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考题 单选题低温保藏时，影响食品卫生质量的主要因素是（）。A 蛋白质分解B 脂肪氧化C 碳水化合物分解D 食品变性E 以上均是
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