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用微波炉烤制食物时，食物与烧烤发热管的距离应不小于（）

  • A、1厘米
  • B、3厘米
  • C、5厘米
  • D、7厘米

参考答案

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考题 我们平常都用微波炉加热食物，以下对微波炉加热食物表述准确的是（ ）。A．微波炉产生的微波使食物的分子产生剧烈运动而使食物本身发热B．微波炉产生的微波使热量从食物外部传递到内部来完成烹调C．微波炉产生微波具有极强的热能，从而使食物变热D．微波炉利用产生的微波“涡流”直接使食物加热
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考题 微波炉未( )食物时，不能通电空烧。A.煎制B.煮制C.烤制D.加热
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考题 当烹调的食物中含有盐时，微波炉杀死常见食物中经常发现的有害细菌的功效就会消失。当在微波炉中加热时，不含食盐的食物内部达到了很高的足以把引起食物中毒的细菌杀死的温度，但是含有食盐的食物内部就达不到这样高的温度。于是科学家们就得出这样的结论，食盐可以有效地阻止微波加热食物的内部。 下面哪一个结论最能被上面的论述支持?A．在食物的外部比在食物的内部更有可能发现那些引起食物中毒的细菌。B．如果消费者们不使用微波炉来烹调或重新加热食物，那么严重食物中毒的发生率就会大大地降低。C．食盐是导致微波炉内加热的食物中毒的主要原因。D．如果不向将要在微波炉内加热的食物中加盐，食物中毒的危险性就会降低。
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考题 烧烤食品为缩短与火焰接触时间,烤制时应尽量使用大火。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 3.4苯并芘多存在于()。 A、煎炸、炭火烧烤肉、鱼、火腿等中B、霉变的粮油里C、腌制食品中D、微波炉处理后的食物中
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考题 头皮屑过多应减少_______食物摄入。A.油炸、烧烤B.淹制、熏制C.高植物纤维素D.高蛋白
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考题 下列各种食物中哪种不属于易致癌食物（）A烧烤食物B熏制食物C碳酸饮料D油炸食物
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考题 微波炉未（）食物时，不能通电空烧。A、煎制B、煮制C、烤制D、加热
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考题 格列佛在烤食物时用的工具是什么？
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考题 用微波炉烹调较干食物前，可先在食物表面喷洒少许水分以提高微波炉效率，节省用电。
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考题 传统微波炉可以用金属餐具盛食物加热。
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考题 下列各种食物中哪种属于易致癌食物（）A、烧烤食物B、熏制食物C、碳酸饮料D、油炸食物
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考题 选用微波炉烤制食品可减少多环芳烃的形成。
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考题 用微波炉烧烤食物时，食物与烧烤发热管的距离应不小于（）。A、1厘米B、3厘米C、5厘米D、7厘米
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考题 微波炉的石英发热管损坏，会引起（）故障。A、炉灯不亮，托盘不动，不加热B、炉灯亮，托盘转动，不加热C、屡烧保险管D、不能烧烤
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考题 烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内，通电后，电阻丝加热至火红，由上下转动板来调节食物与电阻丝之间的距离，从而达到控制温度的日的，该炉广泛用于（）。A、中餐烧制菜肴B、两餐焗烤菜肴C、冷菜煮制菜肴D、西餐烩制菜肴
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考题 烤制食物时，不需要准备（）物品。A、面团B、馅料C、烤盘D、蒸笼
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考题 头皮屑过多应减少（）食物摄入。A、油炸、烧烤B、淹制、熏制C、高植物纤维素D、高蛋白
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考题 单选题使用微波炉时应注意安全，有些食物放入微波炉加热容易引发火灾或爆炸。下列不能放入微波炉的食物是（）。A 鸡蛋B 鸡肉C 蘑菇
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考题 单选题下列关于吃新解卫生的食物的说法不正确的是（）A 采购的食物应新鲜卫生B 合理储藏食物以保持新鲜C 采用烧烤，油炸的烹调方法减少食物中的水分D 避免食物烹调时的交叉污染
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考题 单选题烘烤食物放入电面火烤炉炉膛内，通电后，电阻丝加热至火红，由上下转动板来调节食物与电阻丝之间的距离，从而达到控制温度的日的，该炉广泛用于（）。A 中餐烧制菜肴B 两餐焗烤菜肴C 冷菜煮制菜肴D 西餐烩制菜肴
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考题 判断题用微波炉烹调较干食物前，可先在食物表面喷洒少许水分以提高微波炉效率，节省用电。A 对B 错
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考题 单选题以下微波炉节电的使用方法中，错误的是（）。A 加热少量食物宜高火快速加热，以节省电能B 解冻食物宜用低火，节省电能C 加热食物时，宜将食物放在托盘中央D 加热食物时，加盖保鲜膜，较干食物撒少许水
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考题 单选题用微波炉加热食物时不能用金属器皿盛装食物，是因为（ ）。A 用金属器皿盛装食物加热食用后会使人金属中毒B 金属会反射微波C 金属器皿加热后会很烫.D 用金属器皿盛装食物进行加热，食物容易糊
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考题 单选题忌用明火直接烧烤食物，忌食烧焦、烤糊的食品，是为了降低膳食中（）杂环胺的摄入量。A 丙稀酰胺B 二恶英C 杂环胺D 多环芳烃
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