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白酒中的酸、酯及羰基化合物起着（）作用。

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考题 下列羰基化合物,哪类发生Wittig反应活性最高?() A酮B醛C酸D酯
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考题 下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。A.清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上B.固态白酒的总酸比液态法白酒高C.白酒的香味成份总酯越高越好D.极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
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考题 白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。
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考题 酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。A、酸感B、刺激感C、甜感D、辣感
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考题 白酒贮存过程中由于乙酯的（）作用，结果是（）。
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考题 分述乙酸乙酯、乳酸乙酯在白酒中的作用是什么？
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考题 白酒中含有的酸、酯、醇、醛等微量有机化合物占总量的（）A、1％～2％B、2％～3％C、3％～4％D、4％～5％
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考题 （）等酯类物质是白酒中的主要微量成分，对形成白酒的香和味、风格有重要作用。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、己酸乙酯D、戊酸乙酯
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考题 下列各类化合物中，分子离子峰最弱的是（）A、酸B、羰基化合物C、醚D、胺
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考题 羰基中的两个单键，分别与两个烃基连接的化合物叫做（）。A、醇B、醛C、酮D、酯
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考题 白酒中散发香气的物质为（）。A、醛B、酸C、乙酸乙酯D、硝基甲烷
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考题 白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。
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考题 白酒中的主要成分是酸和酯，约占总量的98%以上。
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考题 白酒在贮存过程中由于主要酯类的水解作用，导致酯减少，酸增加。
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考题 酒中的羰基化合物的呈味作用主要是赋于口味以（）。A、酸感B、刺激性C、甜感D、辣感
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考题 下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是（）。A、清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上B、固态白酒的总酸比液态法白酒高C、白酒的香味成份总酯越高越好D、极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
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考题 下面各类化合物中碳核化学位移最大的是（）A、苯环上碳B、醛酮羰基碳C、与氧相连的饱和碳D、酸酯羰基碳
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考题 在IR谱图中，如果化合物存在羰基则酸、酰胺、酯、酸酐、醛还各有何特征吸收峰？
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考题 能发生加成反应的化合物是（）A、具有双键、羰基的化合物B、具有醇羟基的化合物C、具有醚键的化合物D、具有酯键的化合物E、具有酚羟基的化合物
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考题 下列化合物中羰基碳化学位移δC最大的是（）A、酮B、醛C、羧酸D、酯
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考题 羰基的碳分别与烃基及氢相连的化合物为（），羰基与两个烃基相连的化合物为（）。
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考题 下列化合物中，能使FeCl3显色的是（）。A、乙酸乙酯B、丙二酸二乙酯C、乙酰乙酸乙酯D、丙二酸甲乙酯
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考题 问答题在IR谱图中，如果化合物存在羰基则酸、酰胺、酯、酸酐、醛还各有何特征吸收峰？
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考题 单选题下面各类化合物中碳核化学位移最大的是（）A 苯环上碳B 醛酮羰基碳C 与氧相连的饱和碳D 酸酯羰基碳
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考题 单选题羟胺肟化法测定羰基化合物，吡啶和反应生成的酸结合生成（），降低释出的酸的浓度，抑制逆反应的进行。A 羟胺B 盐酸羟胺C 羰基化合物D 吡啶盐酸盐
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考题 判断题不考虑其他因素的影响，下列羰基化合物的大小顺序为：酰卤＞酰胺＞酸＞醛＞酯。A 对B 错
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考题 单选题下列化合物中羰基碳化学位移δC最大的是（）A 酮B 醛C 羧酸D 酯
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