考题
清扫电气及仪表盘时,应采用()。
A、水冲洗B、风吹扫C、干抹布
考题
制作无菌包的布料应选用质地厚、致密、脱脂的棉布,每块包布必须是双层布料。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
咖啡师在制作咖啡前，应至少准备()块抹布。A.1-2B.3-4C.5-6D.7-85
考题
浅色水磨石面层，宜采用硅酸盐水泥、普通硅酸盐水泥或矿渣硅酸盐水泥制作。
考题
二十世纪五十年代皮鞋制作时帮面通常采用（）材料。A、布料B、真皮C、塑料D、合成革
考题
毛巾擦拭：一般（）的抹布、食用具的抹布、（）的抹布应严格分开专用。
考题
工作服（包括衣、帽、口罩）最好用深色布料制作，便于辨别。（）
考题
抹布一般应采用（）布料制作，以便及时发现污物。A、浅色B、深色C、红色D、绿色
考题
工作服（包括衣、帽、口罩）最好用白色或浅色布料制作
考题
服务员擦拭卫生间地面时，应使用（）。A、红抹布B、白抹布C、绿抹布D、蓝抹布
考题
服务员擦拭客房家具时，应使用（）。A、红抹布B、蓝抹布C、白抹布D、客用布件
考题
服务员擦拭马桶上半部（水箱）时，应使用（）。A、蓝抹布B、绿抹布C、黄抹布D、红抹布
考题
炉内发生管道或过吹时，高炉一般采用（）。A、定点布料B、环形布料C、扇形布料D、螺旋布料
考题
炉内发生偏料或局部崩料时采用（）A、定点布料B、环形布料C、扇形布料D、螺旋布料
考题
对准备小儿衣服以下不宜的是（）。A、浅色B、棉纺织品C、吸水性好、易干燥布料D、带纽扣
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，抹布一般应采用（）布料制作，以便及时发现污物。A、浅色B、深色C、白色
考题
房屋的外墙采用深色还是浅色更节能？（）A、浅色B、深色C、不知道
考题
服务员擦拭马桶底座时，应使用（）。A、白抹布B、红抹布C、绿抹布D、蓝抹布
考题
服务员擦拭马桶坐圈下半部分时，应使用（）。A、黄抹布B、蓝抹布C、红抹布D、绿抹布
考题
服务员擦拭马桶坐圈上半部分时，应使用（）。A、黄抹布B、白抹布C、绿抹布D、蓝抹布
考题
以下说法正确的是（）。A、工作服（包括衣、帽、口罩）最好用白色或浅色布料制作B、接触直接人口食品人员的工作服应每天更换C、不能穿戴工作服走出食品加工场所D、工作服应做到定期更换
考题
冷菜制作中使用的（）、砧板、抹布和盛器用前应烫洗消毒。A、厨刀B、原料C、八寸盘D、不锈钢盆
考题
食品处理区墙壁应采用无毒、无异味、（）、不易积垢、平滑的浅色材料构筑。
考题
应使用干燥或潮湿的柔软洁净的布料擦拭光伏组件，严禁使用（）擦拭光伏组件。A、未经处理过的抹布B、不干净的抹布C、废弃的抹布D、腐蚀性溶剂或者硬物
考题
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，抹布一般应采用（）布料制作，以便及时发现污物。A
浅色B
深色C
白色
